京東肉餅的特色與做法

據傳説，1770年乾隆皇帝路過此地時，曾品嚐過這種肉餅，對其讚不絕口。後來京東肉餅生意大振，至今不衰，深受北京人的喜愛。下面我們就來看看吧！

食材食譜熱量：659.1(大卡)主料精麪粉500克牛肉500克大葱100克姜10克輔料豆豉20克20克芝麻油50克50克精鹽10克10克黃醬10克10克植物油適量適量特色

1

色澤金黃，外酥裏嫩，餡香油潤，味美可口。

做法

1

盆內加精麪粉、温水和成麪糰。

2

牛肉絞成末，加葱花、薑末、黃醬、芝麻油、精鹽及剁碎的'豆豉拌勻成餡。

3

麪糰摘成侮個150-250克一個的大面劑，用手按扁，包入餡料，折成餅狀。

4

鐺上刷油，將餅坯放在鐺上烙熟即可。

注意事項

麪糰要揉勻餳透，揉至光滑為宜；

烙制時火不宜太旺，以免外焦裏不熟。