刀削麪作文

無論是在學校還是在社會中，大家都跟作文打過交道吧，寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的刀削麪作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

刀削麪作文1

俗話説“世界的麪食在中國，中國的麪食在山西。”這句話的意思就是説：中國的麪食在世界是享有盛譽的，而中國的.麪食就要屬山西的最棒了。為什麼呢?因為山西以種植麥子為主，所以形成了以麪食為主的飲食習俗。山西有許多具有地方特色的麪食，如刀削麪、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削麪。

刀削麪味道好，看着也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削麪，上面澆着西紅柿和雞蛋做成的滷汁，香氣四溢，有誰能經得起這般誘惑?

刀削麪好吃，做法也簡單：將白麪放在面盆裏，先用少量的冷水把乾麪拌濕，但注意不能拌得太軟，而後用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削麪板上，拿特製的削麪刀削。這可是一個技術活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下嚥;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋後，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之後再澆一勺事先做好的滷汁，一碗美味無比的刀削麪就做好了。

吃刀削麪簡直是一種享受，夾一根面放到嘴裏慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。

朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嚐嚐這美味無比的刀削麪了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。

刀削麪作文2

刀削麪可以稱為早點面試中的精品，刀削麪當早餐，那課時一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削麪。

我們剛走到麪館門框，便有一陣陣香氣從店裏漂出來，讓我迫不及待地想品嚐。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。

我閒來無事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個麪糰放在手上，另一隻手上拿了一個刀片，只見每個倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削麪之後留下的痕跡。他們熟練地削着面，削出來的麪條如同一個個頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘後，面便好了。

只見面上的顏色多種多樣，有碧綠的青菜，有玫瑰色的`番茄，有棕色的滷蛋，如同一幅畫。

一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時湧遍全身，防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口，那麪條滑滑的，從我的口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。

才一會兒，我就把這碗麪一個渣都不剩地吃完了，媽媽見了，笑着説我真是一隻“小饞貓”。

刀削麪作文3

中國的美食可謂源遠流長、各具特色，如：內蒙古有手抓肉、雲南有過橋米線、陝西有羊肉泡饃、河北有驢肉火燒——然而，我還是對那爽滑筋道的山西刀削麪情有獨鍾。

刀削麪不僅風味獨特，而且色香味俱佳。晶瑩剔透的麪條浸在鵝黃色的肉湯裏，脆生生的白菜伴着幾塊泛着錚亮光澤的牛肉點綴其間。那撲鼻的香味彷彿具有無窮的魔力，像磁鐵般緊緊地拴住了我的心。

做刀削麪時，要以一斤麪粉三兩水的比例把麪粉和水倒入盆中，然後揉到麪糰光滑時再蓋上濕佈讓麪糰餳一段時間，以增強面的柔性和筋道。削麪時，廚師要站立在沸水翻滾的熱鍋前，左手託麪糰、右手持瓦形刀從上到下、自左到右地把麪糰削成三稜形的長條，這樣削出的面才能看起來形如柳葉、吃起來內軟外筋。面下鍋後，如一條條銀蛇在湯鍋裏愜意地遊動着，冒出的騰騰熱氣使人食慾頓生。面煮熟以後，再澆上鮮美的湯汁，放些鹹津津的肉塊、鮮嫩的香菜，最後撒一把炸得脆爽的花生米，有不同喜好的人還可以加一個香噴噴的滷雞蛋，一碗膾炙人口的刀削麪就做成了。

吃刀削麪也別有一番風趣。吃麪時，我有一套自己獨特的'吃法——夾起一根麪條，像捲毛線一樣把麪條纏在筷子上，再一口囫圇吞掉，真是順滑爽口啊！吃牛肉、香菜、滷蛋，我總是先試探性地用舌頭舔一舔那鮮豔的“裝束”，再貪婪地吮吸它飽含的湯汁，最後才細細咀嚼，品味它的鮮美。

世界美食在中國，中國美食在山西。我愛山西的風土人情，更愛那讓人百吃不厭的山西刀削麪！

刀削麪作文4

世界面食在中國，中國麪食在山西，山西面食數平遙。那平遙有什麼麪食呢？這個就要説一説世界名吃刀削麪了。

平遙刀削麪吃起來好吃，做起來可是有點難。首先要選上好的麪粉，接着就要和麪，這和麪可有講究，要反覆揉，和好的麪糰必須軟硬合適。削麪是一個技術活，把揉好的麪糰放在手上，拿刀削麪專用刀進行削。削出的面形狀必須是柳葉形的'，兩端尖，中間略厚。邊削邊煮，大約兩三分鐘後，削好的面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時，面就熟了。要注意了，刀削麪的澆湯是熬製的骨頭湯或者肉湯，其中加了很多特配的調料，味道鮮美彌久。

我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削麪，再加一點肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削麪，就在鍋裏倒一點油放兩顆雞蛋，待雞蛋熟後就把西紅柿放進去，聞到香味時就該刀削麪出場了，把刀削麪放在鍋裏和西紅柿雞蛋仔細攪拌，這時你會聞到一股香味從鍋裏溢出，你便會迫不及待得把面放到碗裏，細細品味，西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來，越嚼越香。嚥下去真是回味無窮。

怎麼樣，你覺得平遙的刀削麪香嗎？那就快來山西平遙品嚐刀削麪吧。賞平遙古城，嘗平遙麪食。

刀削麪作文5

刀削麪是山西的一道著名小吃，素有“五大面食之一”的美譽。

刀削麪，看相不錯。雪白的麪條浸在美味湯汁裏，香噴噴的五花肉拌着一顆顆綠油油的.小青菜，一塊塊雪白泛黃的豆腐，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。

刀削麪也有着與眾不同的做法：削！先把麪粉使勁揉，直到把它揉得跟桌面一樣平整，再用專用的削刀把面削下來。這些面如流星趕月，在“嚓嚓”聲中滑出一道又一道美麗的弧線。然後，把削好的面倒進湯鍋。雪白的麪條在湯鍋裏翻滾，就像小魚兒回到了湖泊，不停狂歡。面煮好後，再根據個人喜好倒上滷汁，一碗色、香、味俱全的刀削麪就完成了。

刀削麪的吃法也是多種多樣。我最喜歡先品一口滷汁，激起我舌頭上的每一個味蕾。再嘗下美味的五花肉，哇！肉汁全流出來了。最後，開始吃刀削麪了，我先夾起一根麪條，“噓”的一下吸進嘴裏，便再也忍不住了，大筷大筷夾起來吃，這味道真是應了那句老話“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”啊！

朋友，如果你已經在流口水了的話，就去吃一次刀削麪吧！保證讓你流連忘返、回味無窮！

刀削麪作文6

每個地方都有自己家鄉獨特的美食，在我的家鄉，當數刀削麪最為出名。

刀削麪雖然做法簡單，但做出來的味道卻令人回味無窮。他的做法是這樣的：先把面揉成團，然後削麪，做好的刀削麪浮在水面上，像小白帆一樣，不一會兒，香味就瀰漫了整個房間。面熟後，可以放入一些調料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在上面塗一層辣油，保證讓你爽到家。面上桌後，一股沸騰的熱氣湧出來，頓時大街小巷都飄着令人無法抗拒的香味。對了，去麪館的時候，你千萬不要忘記帶餐巾紙，因為在面還沒上桌前，看到別人桌上的'刀削麪，可能會流口水呢！

刀削麪的口感極佳。當你把麪條放入口中，還沒來得及細嚼，便一溜滑進嘴裏，頓時讓你滿口留香。正因為刀削麪百吃不厭的味道，吸引了那麼多的食客。也正因如此，刀削麪成為我們家鄉的特色美食。如果你到長壽來，一定要吃刀削麪；如果沒吃到，那可謂人生一大憾事！

如此美妙的美食怎能不令人心動？想必你已經受不住誘惑了吧，那還等什麼，快來我到我家鄉品嚐吧。

刀削麪作文7

早晨一股從廚房飄來的濃郁的香味把我叫醒了，我揉揉眼睛，趕緊穿好衣服，踩上鞋子就往廚房跑，一看，原來是一碗香氣氤氲蒸騰的茄汁魚丸刀削麪正在召喚我呢！

我擦乾口水，端起飯碗就要往客廳跑，迫不及待的想要嘗一嘗。

夾一個魚丸放進嘴裏，舌尖觸到魚丸的表面是那樣的平滑柔軟，如同果凍一般，咬一口，魚丸裏還爆出了葱花的清香，夾起一個魚豆腐咬下一口，魚豆腐裏還會呲出茄汁，舀一勺茄汁，吸一根麪條。勁道的刀削麪，清亮鮮美的魚湯，彈勁兒十足的魚豆腐，爽滑Q彈的魚丸，再加上一勺精心炒制的.茄汁，湊成了一碗美味無比的魚丸刀削麪！嗯~勁道的刀削麪、酸酸甜甜的茄汁、滑溜溜的魚丸、鮮嫩的魚豆腐果然是絕配，它們湊在一起，加上火的助力，就成了一碗香噴噴的茄汁魚丸刀削麪。

這碗麪不但是味覺上的極大享受，更是視覺上的饕餮盛宴，你看，那紅色的茄汁，米白色的麪條，雪白的魚丸，金黃的魚豆腐，這些顏色碰撞在一起，卻絲毫不顯得雜亂，反而讓人賞心悦目。

喝完了面，我把茄汁也喝了個一乾二淨，雖然這頓早餐已經吃完，但那美味卻還在口腔裏迴盪！這頓飯真是太美味了！

刀削麪作文8

刀削麪是山西有名的風味小吃，因其風味獨特。製作方法別具一格。所以在國內國外都享有很高的聲譽。

刀削麪絕對是色香味俱全的風味小吃，做好了的刀削麪，麪條又薄又寬，僅在散發着滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃着小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，着實美味。

刀削麪的做法十分有趣，這得名於他非比尋常的做法。先搓一個麪糰，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整為止，然後左手託着麪糰，右手持着特製的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個個機靈可愛的小魚。自由自在的在水裏游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削麪出鍋，再根據個人口味，加上不同的'滷味，一碗十里飄香的美味佳餚就做成了。

品嚐刀削麪也是一門學位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然後夾起三兩根麪條和一塊五花肉，放進嘴裏慢慢咀嚼，體會他那，外滑裏浸，軟而不年。刀削麪和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴裏迴盪，接着再扔五隻，等一掃而光。

山西的刀削麪是我吃過最好吃的刀削麪。真是色香味俱全。

刀削麪作文9

同學們，我相信你們一定吃過刀削麪，但你們吃過烤出來的刀削麪嗎？下面，我就來帶你們見見這道神祕美食——肉醬刀削麪。

星期五回家，看見老爸在忙七忙八，我急忙跑過去，見識一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準到一立方厘米的小塊，再將牛肉、番茄、洋葱、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋葱，紅紅的番茄，褐色的牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這麼迷人，那麪條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來的麪條加上一點醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根麪條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內，用大火烤制。整個過程，我目不轉睛，心裏在急切的吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削麪”，經過漫長的'等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削麪新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地攪拌了幾下，等不及它變涼，就迫不及待地開吃了。我撈起一根麪條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的筋道，那味道無與倫比，我頓時感到世界上沒什麼比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的麪條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜鹹鮮的搭配剛剛好，味道一級棒。不到十分鐘，桌上只剩下一隻空盤子了。

怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動不如行動，快來試試吧。

刀削麪作文10

刀削麪是山西最著名的風味小吃。

刀削麪光看相就讓人垂涎三尺！一條條手工削出來的白色麪條浸在亮閃閃、金燦燦的湯裏。麪條有的被削成了三角柱體，有的被削成了長方體，還有一些則被削成了不規則體，真像無數條雪白的小蛇在遊動。湯上面漂浮着幾片綠色的'葱葉和一些白中帶黃的蒜泥，讓人不由得想到了一個成語——八仙過海。

刀削麪的香味也特別好聞。幾十米遠就能聞到它從店裏傳來的香味，鹹鹹的，辣辣的，讓人彷彿進入了一個刀削麪的香味兒世界，永遠都走不出去，真的可以説是香飄十里啊！

再説説它的味兒，那也別提有多美味了！先嚐嘗麪條，那一條一條的，特別有嚼勁兒，吃多了都會嚼得嘴酸，可一嚐到那鹹中帶辣、辣中帶酸的味兒，就忍不住還想吃。吃完麪條，再喝一口湯，頓時味兒上加味兒，“畫龍點睛”，就算過幾個小時，嘴裏還是不斷瀰漫着它那可口的味兒。

刀削麪的做法很簡單：只要在揉好的麪糰上一點一點，小心翼翼地削下一條條麪條，然後放入水裏清洗，接着就把麪條撒入鍋中，等幾分鐘後，再把麪條撈起來，放入湯汁中，最後抓一把葱葉和蒜泥撒上去，一碗色香味俱全的刀削麪就做好了。

山西的刀削麪真是美味無窮啊！

刀削麪作文11

中國有很多有名的小吃，比如北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，山西的刀削麪......

其中，我最喜歡吃的山西刀削麪了，刀削麪的麪條又薄又寬，放在濃香的湯汁裏，加上幾塊肉和菜以及豆腐皮，就是一道人間美味啊！

刀削麪不僅好吃，和普通的麪條做法也不一樣，先搓一個麪糰，把它揉軟，直到表面光滑，平整為止，然後用手託着麪糰，另一隻手持着弧形消刀，“嚓......”一刀接着一刀，消出了薄薄的`面片，“撲通，撲通”落入鍋中。在湯鍋裏好似一條條機靈的小魚，等到香甜可口的刀削麪出鍋時，再根據個人的口味，澆上滷汁，一碗可口的美味小吃就做成了。

我吃刀削麪的時候，總是先吃裏面的五花肉，感受它的味道，然後夾起滿是滷汁的刀削麪，兩三根的放進嘴裏，慢慢咀嚼，濃香的香味在嘴裏迴盪，然後再把滷汁湯一掃而光，吃到很飽才離開。

有一次，我吃刀削麪因為是才端上來的，我直接兩三根地吃進嘴裏，把我的舌頭燙得沒有知覺一樣，刀削麪雖然好吃，但同學們不要像我這樣有獨特的吃飯，聽到這裏，你是不是要流口水了！如果沒吃過，就趕快去嘗一嘗吧！

刀削麪作文12

都説“民以食為天”。吃，對每個人來説都是一件大事。我就是一枚小吃貨，美食對我來説充滿了誘惑。今天我就來説説我最愛的山西刀削麪。

在咱們福清有一家遠近聞名的“小松鼠拉麪館”。當我第一次聽説這個麪館的名字，大吃一驚，以為是小松鼠開的麪館呢。我想象着小松鼠廚師用它靈巧的小爪擀麪、削麪、煮麪；小松鼠服務員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣！帶着疑團，我來到“小松鼠拉麪館”一探究竟。原來並不是像我想象的那樣，拉麪館裏的工作人員都是地地道道的山西人。他們的口音很特別，我一句都沒聽懂，但是他們做出來的面讓我吃一次就愛上了。

媽媽告訴我，麪食是山西人的拿手菜，我最愛的`刀削麪就是其中一種。瞧，白白的麪粉和勻了水就揉成了胖乎乎的麪糰。廚師叔叔拿起麪糰用刀把麪糰一片片削進熱鍋裏。面片就像一個個跳水運動員“撲通撲通”地跳進水裏，真有趣。砂鍋裏除了刀削麪，還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、葱花等食材。這麼多的配料，不但營養豐富，而且色味俱佳。不信，你也來嚐嚐看吧，相信你會和我一樣愛上美味的山西刀削麪！

刀削麪作文13

俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以説舉不勝舉。

今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風味小吃——山西刀削麪。

山西的刀削麪可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩，跟我説山西刀削麪怎麼樣怎麼樣的好吃，我聽着聽着，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺”啊！

山西的刀削麪不僅味道好，樣子也很好看。粗細均勻的麪條浸在米黃色的湯裏，一條條肉色的豆腐乾伴着青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的滷雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃！

山西刀削麪的做法很簡單：來了客人，隨手拿根筷子，把煮好的'面撈進碗裏，再撈出豆腐乾、肉末、肉丸子、青菜、滷雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削麪就做好了。

我吃刀削麪的時候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃麪條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭”以後，“哧溜”地一下吸進嘴裏，再細細地咀嚼。

聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕緊去山西大同品嚐一下正宗的山西刀削麪吧！

刀削麪作文14

俗話説：“民以食為天。”我們的國家也是一個美食大國，幾乎每個縣都有自己的美味小吃，其中我最喜歡的就是蘭州刀削麪。

廚師先把面揉成圓柱形，滴上幾滴水，撒上一些麪粉，揉成方方正正的形狀，廚師用他那嫻熟的手藝，“喀喀喀”幾下子，手上的面就一片一片地跳進鍋裏“游泳”去了；不久，它們似乎覺得腳底有點熱，就浮在水面練習“仰泳”了；可能是玩累了，它們又回到了水底，一陣濃濃的香味把我包裹住了，好像每一根筋骨都酥了。刀削麪端上來了，只見，它們有的呈三角形，有的是正方形，有的是圓形……底下有幾片青菜葉，幾根豆芽菜，真是“萬綠叢中一點黃”。

這時，我才知道自己的肚子早就唱“空城計”了，我夾了一塊，沒想到，它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次，都沒夾到，最後我略施小計，便把它給“擒”住了。一放入口，它就像一條蛇一樣，滑入我的.嗓子裏，它鮮嫩可口，我很快就把刀削麪一掃而光。面雖然吃完了，可我還意猶未盡。

聽了我的介紹，你們也垂涎三尺了吧，嘗一嘗它，你們一定會喜歡上它的，一定讓你們百吃不厭。

刀削麪作文15

山西，我美麗的家鄉，一直傳承着幾千年的麪食文化。山西的麪食可謂鼎鼎有名。

在眾多面食當中，我最喜歡刀削麪。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麪和北京炸醬麪、河南玉佩面、山東伊府麪、四川擔擔麪被稱為五大面食名品。刀削麪的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麪的師傅刀工如何了。

上次，我去麪館吃麪時，從那兒的電視上看到了刀削麪是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接着，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裏“射”去。不一會，面就煮好了。

每當一碗刀削麪擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裏鑽。再看碗裏，褐色的'牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。

像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麪等，它們的味道也很獨特呢！

一碗刀削麪，傳承着幾千年的麪食文化，歡迎你到山西品嚐哦！