過夜的雞蛋能吃嗎-隔夜雞蛋禁忌

為了減少早上的時間，有些人會提前把雞蛋煮好，那就有人要問了過夜的雞蛋能吃嗎?想要知道答案就和小編一起去看看吧!啊啊啊

過夜的雞蛋能吃嗎_隔夜雞蛋禁忌

過夜的雞蛋是能吃的

雞蛋其實是可以煮熟了之後,隔天再重新加熱再吃的。但是,半生熟的雞蛋,在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當的情形下容易滋生細菌,如造成腸胃不適、脹氣等情形。

雞蛋最多能保存3天,放冰箱裏4-5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了,也許不會很臭,但是味道絕對不新鮮。

吃雞蛋的禁忌

雞蛋不宜和白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的`氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

雞蛋不宜和味精同吃:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

雞蛋不宜和牛奶同吃:牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質,分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。

雞蛋不宜和豆漿同吃:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

吃雞蛋有哪些好處?

1.雞蛋是蛋白質的絕佳來源

雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高得多。

2.有益大腦發育和記憶力

蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

3.雞蛋保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

4.雞蛋更耐餓

雞蛋比麪包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

5.雞蛋幫助減肥

研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

吃雞蛋的禁忌

1.雞蛋不能和茶一起吃

茶葉中物質會和雞蛋中的蛋白質結合，會使腸胃蠕動速度減慢，影響消化。

2.少吃茶葉蛋

茶葉蛋中含有的酸化物質，會和雞蛋中的鐵元素結合，影響消化。

3.雞蛋不能加味精

加了味精的雞蛋，會破壞雞蛋的天然味道。

4.禁止吃雞蛋的同時吃糖

糖和雞蛋的結合會產生不宜被人體吸收的物質，會對人體造成一定的影響。

5.吃雞蛋不能同時吃番薯

同時吃雞蛋和番薯，會肚子痛哦。

6.吃雞蛋禁與柿子一起吃

柿子和雞蛋是兩種相剋的食物，如果同時大量吃的話，就很容易會造成腸胃炎，甚至食物中毒。