如何健胃養胃

養胃是我們現在必須要關注的事情，現在隨着生活水平的提高，喝酒啊，喝撐了啊，這些都對於胃部有很大的影響，而人們的腸胃在經歷冷熱酸甜的“洗刷”後，也變得很脆弱。那麼胃部需要怎麼去養呢？

　養胃食物

　　米類

粳米，又名大米，補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉止痢。性平，味甘。入脾、胃經。一般腸胃不好的人應經常煮粥食用。玉米,別名苞谷、苞米、六穀，其食療保健作用為眾多食物所不及。中醫認為,玉米性味甘、平,入脾、胃經·有健脾和胃之功效。

　菌類

蘑菇甘，平，入胃，肺經，有健胃開脾的功效，治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾開胃的功效，主治消化不良。銀耳甘，平，入胃，大腸經，有滋補生津，潤肺養胃的功效。

　蔬菜類

甘藍，又名白菜，捲心菜，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍來治療十二指腸潰瘍，為：甘藍鮮葉搗爛取汁200—300毫升，略加温，飯前飲用，每日2次，十天為一個療程。辣椒，有温中散痛，下氣消食的功效。

用辣椒一個，生薑五片，加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛，在冬季這是一個不錯的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃飯，那麼多給他吃番茄會有一定的效果。白菜是比較常見的蔬菜，它也有通利腸胃，養胃和中的`功效。生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一個不錯的選擇。而且韭菜切長段食用有通便的功效。山藥是健脾養胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用。

胡蘿蔔有治療消化不良，健脾的功效。在孩子小的時候應該多吃一些胡蘿蔔，有助於長個，健胃。紅蘿蔔與豬肝一起炒食有增食慾的功效。香菜也有暖胃的作用，治療消化不良，可以將香菜全草（連根帶葉）30克，水煎服用。茼蒿有治療脾胃不和的功效，生活中也應該多食用。白蘿蔔有消積滯的功效，主治食積脹滿，但脾胃虛寒者勿食。

　　肉類

牛肚有補脾胃，強筋骨的功效。牛肚是比較實用的藥膳備料，用牛肚250克，黃芪30克，燉食，具有治療脾胃虛弱，消化不良，氣短乏力，食後腹脹的功效。豬肚具有補虛損，健脾胃的功效。羊肉是對於養胃中比較的見效的食物，羊肉甘，温，入脾胃經，温中暖下，主治腹痛，反胃。用生薑和羊肉熬湯食用，吃肉飲湯具有暖胃的功效。鵝肉在北方不常見，但在南方還是比較多的。鵝肉甘，平，鹹，具有治療脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食的功效。原雞肉是強壯筋骨，開胃的好食材。

　調料類

大蒜辛，温，行滯氣，暖脾胃，消食，能夠治療飲食積滯，泄瀉，水腫脹滿。用陳醋泡大蒜，吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。姜是暖胃食材中必不可少的，姜有温中驅寒，主治心脘冷痛，上吐下瀉。花椒辛，温，入脾胃經，主治脾胃虛寒之胃脘冷痛。茴香，桂皮，有暖胃除積滯，治療胃脘冷痛的功效。蜂蜜是補中潤燥，補中益氣，通便，暖胃的作用。每日早晨起牀後喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。赤砂糖，也稱紅糖，甘，温，入脾胃經，有補脾緩肝，止嘔的功效。用紅糖100克，鮮姜19克(切末)，水煎服用，可以治療風寒感冒，胃寒作痛。花生油，補脾潤肺，治療腸梗阻，有一個食療方子是用花生油2—4湯匙，每日早上空腹服用，連服4周來治療十二指腸潰瘍。

　　養胃食譜

　　桑椹三明治

材料：切片面包若干（無味或鹹味）、桑椹罐頭1瓶。

製法：

1、將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在麪包上。

2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在麪包片上，將麪包片對摺即可。

功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

　　砂仁黃芪豬肚

用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

製法：豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

功用:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨牀服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。豬肚能健脾胃、補虛損。

　　木瓜鯇魚尾湯

用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滯。[2]

　　黃芪內金粥

用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。

製法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

功用：消食和胃。用於脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。

食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痺止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

　　淮山蜂蜜煎

用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次温服。

功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。

食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

　　早晚養胃粥

材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

做法：

1、蓮子用温水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。

2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

3、根據個人口味調味後早晚食用。

功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

　　七個養胃黃金時間

快節奏的生活讓很多人飲食都不規律，早餐不吃、晚上大補、工作一忙零食替代正餐充飢，長期這樣胃腸很受傷。制訂一張養胃時間表，大家每天盡力堅持，可讓健康受益。

　7:00喝杯温開水。可以濕潤口腔、食管、胃黏膜，沖刷附着於黏膜的黏液和膽汁，促進胃腸蠕動，為進餐做好準備。還可以補充身體流失的水分，但不宜過多飲水，約100毫升即可，以免沖淡胃酸，影響消化。不宜喝涼水，以免對胃部造成刺激。還可以練習叩齒100下，或者張嘴、舌尖抵住前齶(上牙堂前部)，有助唾液分泌，而唾液中含有的澱粉酶可助消化。

　7:30早餐不能省。研究表明，經常不吃早餐引發胃病、十二指腸潰瘍的機率高達36%，還易導致低血糖、記憶力下降，增加膽結石患病風險。一份好早餐應包含穀類、奶類、肉類、豆製品、水果和蔬菜等。此外，早餐不宜吃辛辣刺激性食物，以免在空腹狀態下損傷胃黏膜。吃的速度不宜過快，如果時間允許，可以持續20~30分鐘。

　10:00起身走一走。放下手中工作，小歇片刻，做一些簡單的肢體放鬆運動，有助於早餐消化。順便喝點水或吃點水果，可以補充水分和維生素，稀釋血液、促進血液循環和代謝廢物排出。

11:30午餐補蛋白。午餐應注意補充優質蛋白，比如瘦肉、魚類、豆製品。冬季午飯前可以喝點湯，因為在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益於消化和吸收。飽餐後宜站立一會兒，不要坐卧或下蹲、彎腰，以免腹壓過高誘發胃食管反流。餐後不宜立即快走或奔跑，以免引起胃下垂或腹部痙攣痛。

13:00打盹兒助消化。如果有時間最好能美美地睡個午覺，只要半個小時，就能讓大腦得到休息，多分些循環中的血液去供應胃腸道，以促進營養物質的消化吸收。但最好別趴在桌上午睡，以免壓迫腹部，造成胃腸脹氣。

　17:30晚餐宜清淡。進食量以七分飽為好，並注意補充雜糧和新鮮蔬菜。因為晚上睡眠中心跳和血液循環都比白天慢，胃腸運動也會減慢，如果進食大量高脂肪、高熱量食物易使血脂高，使血流更緩慢，不但易導致消化不良、肥胖，還會增加心腦血管意外風險。雜糧和蔬菜不但可預防高血脂，還可以增加維生素攝入、促進胃腸蠕動，防止便祕。

19:00散步防受寒。飯後儘量不要躺着或久坐，可散散步、做做運動，但應注意，餐後半小時內最好別做劇烈運動。此外，由於胃靠近腹壁，只有少量肌肉和脂肪等在外圍包裹，容易受涼。因此，在冬季外出散步、鍛鍊身體時，一定要做好保暖工作，運動時護好腰腹。尤其是老年人、體質較弱者更要防寒防感冒。