![做魚的小竅門與技巧]( "做魚的小竅門與技巧")
- 導讀：做魚的小竅門有哪些?在日常的飲食中，有很多不同種類的魚。要知道不同種類的魚，所含的營養也是不同的哦。今天，小編為大家總結了不同魚類的營養，做魚的小竅門有哪些?一起來了解下吧。1.做魚湯必需用涼水，並一次把水加足，就會沖淡原汁的鮮味。2.烹製魚湯加少許啤酒，湯熟後不僅...
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![做魚的方法有哪些]( "做魚的方法有哪些")
- 如何做一條好吃的魚?下面是小編為大家推薦的關於做魚的方法有哪些，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閲讀參考。做魚的方法有哪些菜譜：香酥帶魚配料：帶魚、料酒、生抽、鹽、生薑、大蒜、糖、油、麪粉做法：1、帶魚去魚頭和內臟，剪魚鰭，清洗處理乾淨。2、準備帶魚的醃料：料酒、蒜片、姜...
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![做魚的五個小竅門]( "做魚的五個小竅門")
- 本文導讀：魚固然好吃，可是新手總是在烹飪的時候遇到困難。下面專家叫大家烹調魚的五種竅門。煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋裏煎透後再翻動。燒魚防肉碎在做紅燒魚之前，先行在鍋裏把魚煎透，油温要高。燒...
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![美食魚類鮭魚的做法]( "美食魚類鮭魚的做法")
- 鮭魚就是三文魚，是世界著名的淡水魚之一，具有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。美食魚類鮭魚的做法有哪些的呢，我們來看看下文。鮭魚的做法鮭魚的食法有多種，日本人會把鮭魚肉切片製成刺身或與醋飯製成壽司，也會用鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等料理；歐洲及美...
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![魚排的做法]( "魚排的做法")
- 第一步準備好用料單所示材料，其中魚排肉我準備了4塊兒，正好255克，多幾克沒關係，但不要太多。第二步用牙籤將魚排扎出許多小孔，利於滲入料汁。第三步混合料汁第四步將紮好孔的魚排肉全粘上料汁，放冰箱冷藏室冷藏醃製6-8小時第五步醃製好的魚排肉在清水中洗去表面浮料，用廚房用紙...
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![魚蛋的做法]( "魚蛋的做法")
- 第一步魚蛋需要解凍，所以最好提前30分鐘準備，可以先進行解凍。第二步洋葱在處理時要注意，大部分切碎，留一部分切為整齊的洋葱塊。第三步青紅椒一定要將籽祛除乾淨，同洋葱一樣，大部分切碎，留一部分切方塊。第四步油鍋燒熱後先倒進洋葱，快速翻炒，爆出香味。第五步洋葱炒出香味後加入...
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![鮁魚的做法]( "鮁魚的做法")
- 第一步其實鮁魚的做法也和大多數魚一樣，可以清蒸，可以紅燒，還可以油炸、清燉，所有的做法中我最擅長的'就是紅燒鮁魚的做法了，今天就給大家介紹一下鮁魚的做法之一——紅燒鮁魚。將鮁魚洗乾淨後，放入料酒、鹽、薑片、葱段醃製15-20分鐘左右。第二步接着準備：葱姜，八角，桂皮，香葉。...
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![湖北草魚滑魚塊做法]( "湖北草魚滑魚塊做法")
- 紅燒草魚塊的做法?我國素有美食大國之稱，而在美食中魚類算是重要的一道菜系，紅燒草魚塊就是其中的一種。這道菜受到了很多人的喜愛。並且，很多人會做這道菜。但是，有些人的做法卻不是那麼的正宗，從而，魚的鮮嫩也就沒有表現出來。所以，要想保障紅燒草魚的原汁原味，就必須要學習湖...
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![龍利魚做法]( "龍利魚做法")
- 第一步龍利魚味道鮮美、出肉率較高，口感爽滑，龍利魚久煮而不老，今天就以蒸龍利魚為例介紹一下龍利魚的.做法。主要原料，魚柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油適量第二步葱切段，薑切片備用第三步魚肉控幹水分，加入薑片、料酒第四步加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘,因為是冷凍的，怕有異味...
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![酥魚的做法]( "酥魚的做法")
- 第一步魚處理乾淨後，在魚身上切一字刀，第二步葱薑蒜都放裏面，醋和糖比例1：1，放一勺生抽，再適量放些香油！攪拌均勻第三步製作醬汁：5g左右的姜、少許大葱、半勺鹽、料酒、兩勺老抽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、適量純淨水，攪拌均勻。第四步將油倒入鍋中燒六成熱，將魚放入鍋中兩面都要...
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![黃顙魚做法]( "黃顙魚做法")
- 第一步黃顙魚是魚的一種，又稱黃角丁、黃骨魚等。有益脾胃、利尿消腫的功效，主要分佈在中國長江、黃河、珠江等流域。黃顙魚可以用來炒着吃，也可以用來蒸黃顙魚，今天給大家介紹的是煮黃顙魚的做法。把魚處理好，洗淨瀝乾水分，加入一瓶啤酒浸泡去腥，放入姜和蒜，醃製15分鐘。第二步鍋...
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![墨魚的做法]( "墨魚的做法")
- 第一步墨魚處理乾淨後用料酒和葱姜醃製，這一步的`目的是去腥，可以用手搓一搓。第二步醃製好的墨魚用開水焯一下，一是為了斷生，二是為了炒制時減少出水，影響味道。第三步油鍋燒熱後，先煸炒葱薑蒜，出香氣後將墨魚放進去翻炒。第四步墨魚快要成熟時放韭菜，同時加料酒和鹽調味，大火翻...
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![糖醋魚做法]( "糖醋魚做法")
- 第一步今天將糖醋魚的做法分享給大家。想要做好魚，關鍵是要鮮，一定購買新鮮的.魚，用草魚刺少，孩子吃起不麻煩。買回來魚後收拾乾淨，將味精抹在魚的身上醃製十分鐘。第二步接下來就給魚身上抹上面粉或者澱粉都是可以的，這樣是為了炸魚的時候可以不粘鍋，通常我是用麪粉的，抹好備用...
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![爆魚的做法]( "爆魚的做法")
- 第一步爆魚是比較高檔的'水產熟食品之一，也是一道家常菜，來看一下爆魚的做法吧。將魚處理乾淨，並清洗乾淨，然後切塊，用鹽、姜、料酒、醬油，抓勻後醃製4到6個小時。第二步然後將醃製好的魚平鋪開，晾乾水分做備用。第三步起鍋放油，油熱後，放入魚塊，炸至金黃色。第四步將魚撈出，在魚身...
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![帶魚的做法]( "帶魚的做法")
- 第一步帶魚處理乾淨後切段，用少量鹽醃製一會兒。第二步醃製好的帶魚裹上幹澱粉和雞蛋液，下油鍋炸金黃，撈出控油。第三步鍋中倒少量底油，煸炒花椒粒，大料，薑片，豆豉，蒜片和葱段，出香味後加料酒，生抽，白糖，香醋，鹽和適量清水，倒入帶魚，燉15分鐘，大火收汁以後就可以盛出了。...
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![鱔魚的做法]( "鱔魚的做法")
- 第一步鱔魚洗乾淨切段，剪幾個小口，然後將切好的'薑絲和大蒜放在鱔魚段上，方便入味第二步鍋內倒油，放入薑絲和大蒜炒出香味第三步姜鱔魚放入翻炒一會第四步倒入料酒、生抽、糖調味，翻炒均勻第五步鍋裏倒入適量的水，轉為中火燉第六步燉入味之後，轉大火收汁即可第七步出鍋食用...
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![臘魚的做法]( "臘魚的做法")
- 舌尖2裏面的臘魚，讓電視機前的吃貨們都饞了吧？湖南的臘魚臘肉都很出名是沒錯，但是我們大江西的臘味也是槓槓滴，不服來戰！在江西每到冬天，家家户户都會製作臘味，有臘腸、臘雞、臘鴨、臘魚、臘豬舌、香椿火腿等，其中我最喜愛的便是臘魚了。選用農家飼養的大草魚，經過醃製、煙燻等工...
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![魚丸怎麼做好吃-魚丸家常做法-魚丸烹飪大全]( "魚丸怎麼做好吃-魚丸家常做法-魚丸烹飪大全")
- 魚丸又稱“魚包肉”，因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。那麼魚丸可以怎麼做比較好吃呢?做法有哪些呢?請閲讀以下文章，跟着本站小編一起來了解。魚丸怎麼做好吃_魚丸家常做法_魚丸烹飪大全番茄魚丸豆腐湯步驟1.首先將豆腐切塊、水發木...
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![甲魚的做法]( "甲魚的做法")
- 第一步將細線的甲魚背部朝下放在案板上，待甲魚伸出頭用刀背壓緊甲魚頸拉出頸部，然後用手握住頸部將甲魚豎起來，從肩部中間下刀切斷頸骨和肩骨，將甲魚剖出，去除內臟洗乾淨第二步鍋裏放入適量的清水，大火煮開，放入甲魚焯燙，撈出黑皮第三步洗好的甲魚撈出，洗淨放在電飯鍋裏第四步放入...
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![鯧魚的做法]( "鯧魚的做法")
- 第一步鯧魚的做法有很多種，常見的`鯧魚的做法有紅燒鯧魚，清蒸鯧魚，幹煎椒鹽鯧魚，油炸鯧魚，豆腐燉鯧魚，雪菜燒鯧魚，五香鯧魚，鯧魚酸辣湯，茄汁白鯧魚，泡椒金鯧魚，醬燜鯧魚等等，下面為大家介紹一種鯧魚的做法：首先準備鯧魚一條，將魚去腸，清洗乾淨後在魚背上劃兩刀。第二步倒入適量的黃酒、...
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![鮎魚的做法]( "鮎魚的做法")
- 第一步將鮎魚去掉內臟，去腮，總之是去掉不能吃的東西，然後再將鮎魚洗淨，切幾刀，但不要切斷。第二步將鮎魚放入盤中，接着倒入鹽、料酒、澱粉、雞精，這些東西要魚身上塗抹均勻，在魚身上放上薑片，醃製一段時間。第三步將魚放入鍋內，清蒸至蒸熟即可關火。第四步看清蒸鮎魚的做法大全是不...
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![煎魚的做法]( "煎魚的做法")
- 第一步將魚及所有調料準備好。第二步將百里香清洗乾淨並且剁碎。第三步去掉魚的內臟並清洗乾淨瀝乾水再用刀在魚背上劃三下。第四步將魚放入碗裏並加入少量的切碎後的`百里香、胡椒粉和鹽，在魚背上均勻塗抹上，醃製2小時。第五步將魚放在裝有生粉的碟子裏，使魚的兩面都沾上生...
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![魚子的做法]( "魚子的做法")
- 第一步魚子一般都可以用來做食物，魚子醬、鱈魚魚子、醃漬魚子等，今天就以魚子醬為例，介紹一下魚子的做法。第二步先將取出的魚子放入水中清洗乾淨，然後撈出。第三步起鍋放入冷水，將魚子放入，然後大火燒開，煮8分鐘。第四步將煮好的魚子從鍋內撈出，然後放入涼水中，用手搓開魚子膜，然...
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![青魚的做法]( "青魚的做法")
- 第一步青魚的做法有很多，比如紅燒青魚，茄汁青魚，香煎青魚，糖醋青魚，生滾青魚片粥，青魚粥，青魚燒豆腐，青魚燉茼蒿，海蔘燒青魚等等，下面為大家介紹一種青魚的做法：首先去掉青魚的頭部和內臟，洗淨擦乾水分。第二步準備葱薑蒜。第三步平底鍋裏倒入適量的.油，將青魚的兩面都煎一下。第四步...
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![黃魚的做法]( "黃魚的做法")
- 第一步準備材料。第二步黃魚洗淨，斜劃幾刀，拍上面粉待用。第三步番茄醬，蠔油，醬油混合。第四步葱切段，薑切片，八角掰碎。第五步鍋裏放油，煎兩面金黃。第六步油全部倒掉，魚撥到兩邊，在中間煸炒葱姜八角。第七步出香味，放入啤酒，番茄醬蠔油和醬油。大火煮沸小火煨10分鐘。第八步調入鹽...
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學問谷
