![清蒸雞是哪裏的菜？做清蒸雞的技巧]( "清蒸雞是哪裏的菜？做清蒸雞的技巧")
- 一、清蒸雞是哪個地方的菜?曾有網友稱稱清蒸雞是粵菜，也有網友説清蒸雞是浙江菜，這些都是不對的。清蒸雞是西北菜系，是正宗的西北菜。清蒸雞的特點：清蒸雞為夏令時菜，家庭製作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸後較為滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，...
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![清蒸雞的家常做法]( "清蒸雞的家常做法")
- 雞是我們日常餐桌上非常常見的食材了，有着非常高的營養價值。下面是小編為大家收集整理的清蒸雞的家常做法，僅供參考。做法一原料：雞1只(約2斤左右)、鹽2小勺、姜、葱、蒜粉若干。做法1、雞清洗乾淨後，瀝乾水分;把雞腳斬下，用鹽把瀝乾水分的雞全身內外都塗遍，並適當用手幫雞按...
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![蒸雞蛋的製作方法]( "蒸雞蛋的製作方法")
- 第一步將葱洗淨切成葱花備用第二步將雞蛋打到碗裏，加入少許鹽和油，用筷子攪拌打散第三步然後在雞蛋碗裏倒入一些水，不要倒太多，繼續攪拌均勻第四步將攪拌均勻的雞蛋液倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸至水蛋的表面凝固第五步關火取出，撒上備用的葱花、淋上醬油和油即可...
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![蒸雞家常做法]( "蒸雞家常做法")
- 第一步如圖準備好材料。第二步把一部分薑切片，葱切絲，找一個大盤子，把雞收拾乾淨後，在裏外抹少許鹽，醃製二十分鐘。第三步把剩下的'一部分姜切絲，跟葱絲一起蓋在雞身上，也要給雞肚子裏塞一些第四步在蒸鍋裏面多加點水，水開後放入雞，蓋上蓋子中火蒸二十五分鐘左右，然後關火再悶十分...
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![清蒸魚用什麼魚-清蒸魚的技巧]( "清蒸魚用什麼魚-清蒸魚的技巧")
- 喜歡吃清蒸魚的朋友，知道清蒸魚用什麼魚，如何做最好吃。下面本站小編為大家收集整理的相關資料。歡迎大家閲讀!!!清蒸魚用什麼魚鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少...
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![清蒸鯽魚的做法]( "清蒸鯽魚的做法")
- 第一步將鯽魚清理內臟並清洗乾淨，取出筋第二步魚身上橫劃幾刀，兩邊都要劃哦，然後魚身上抹上鹽和料酒醃製一段時間第三步姜和大葱切片，另準備好薑絲和葱絲第四步將薑片和葱片放在盤上，魚放在姜葱片上第五步放蒸鍋，大火燒開之後再蒸十分鐘第六步出鍋之後，在魚身上撒上薑絲和葱絲，淋...
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![雞蛋蒸丸子的做法]( "雞蛋蒸丸子的做法")
- 1、將雞蛋洗淨，放入冷水鍋中煮熟，撈出剝去蛋殼，切成兩半，再將蛋黃取出留蛋白備用。豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、葱末，用筷子順順一個方向攪拌至肉餡上勁。2、雙手蘸少許水，將肉餡做成丸子，釀入雞蛋白內。放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩後端出。3、鍋內加適量油燒熱，放入香菇末、胡蘿蔔末...
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![清蒸雞蛋獅子頭的做法]( "清蒸雞蛋獅子頭的做法")
- 1、煮4顆白煮蛋待用。五花肉去皮後手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕、白胡椒、薑末、蠔油，用筷子順時針攪拌上勁。攪拌好肉餡碼味15分鐘，然後加鹽和少許香油，再次攪拌均勻。最後加生粉拌勻。2、用肉餡緊密地包裹住雞蛋，不要有露出來的地方，儘量握實肉餡。放在盤子中，用蒸鍋蒸15...
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![香菇蒸雞翅根做法]( "香菇蒸雞翅根做法")
- 香菇蒸雞翅根做法和步驟1、雞翅拆成翅尖，翅中，翅根三段。翅根切成小塊。2、切小塊的翅根用熱水洗乾淨。加入姜1片，味增，清酒，鹽，拌勻醃製半小時以上。3、香菇泡發後切小塊。4、將部分香菇和薑片鋪在碗底，放入雞翅，再放入剩下的香菇，加適量水，撒上枸杞。5、入鍋蒸半小時即可，按個人口...
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![清蒸臘魚做法]( "清蒸臘魚做法")
- 1、臘魚上面切開，底部保持不斷開，盤中放入葱絲和薑片；2、將切好的臘魚放到葱絲上，上鍋大火蒸八分鐘左右；3、將魚取出，撒上香葱和紅尖椒；4、燒點兒香油趁熱澆在臘魚上即可？。小貼士：1、臘魚在醃製的過程中已經醃入味兒了，所以只用簡單的蒸制就可以食用。2、做好的`臘魚也可以煎着吃...
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![水蒸雞做法和步驟]( "水蒸雞做法和步驟")
- 1、將雞清洗乾淨。2、將雞腳按壓進雞腔內。3、把雞放在一個小盆內，在雞身上均勻的灑上1/2小匙細食鹽。4、將雞身上的食鹽均勻的塗抹均勻。5、鍋內放水，架上蒸架，將裝有雞的盤子放進蒸鍋內。6、大火燒開水後轉中火蒸30分鐘左右即可。7、小貼士：1、這料得新鮮，最好是用農家雞，或...
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![美食清蒸雞蛋羹的做法]( "美食清蒸雞蛋羹的做法")
- 學做水蒸雞蛋羹需要什麼食材？有哪些方面是需要的呢。美食清蒸雞蛋羹的做法，我們來看看下文。水蒸雞蛋羹的'功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目水蒸雞蛋羹的製作材料：雞蛋三個鹽適量香油少許水蒸雞蛋羹的家常做法：1.準備雞蛋三個2.打碎倒入碗中！拿半個雞蛋殼盛滿水倒入...
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![怎樣蒸雞蛋羹好吃-蒸雞蛋羹的做法]( "怎樣蒸雞蛋羹好吃-蒸雞蛋羹的做法")
- 雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常羹。雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老,是...
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![家常糯米蒸雞的做法]( "家常糯米蒸雞的做法")
- 導語：糯米雞作為我們日常的食品，其很多後我們歡迎，以下小編為大家介紹家常糯米蒸雞的做法文章，歡迎大家閲讀參考!家常糯米蒸雞的做法料酒是已彙總很好的配料，它是我們的.肉類食物味道變得美滋美味的，但是一旦過量的食用料酒就會傷害到我們的身體，所以大家想讓我們的食物變得更加...
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![無油豉汁蒸雞翅的做法]( "無油豉汁蒸雞翅的做法")
- 1、雞翅洗淨，斬成小塊；焯水後洗乾淨血沫和雜質；2、焯水後的雞翅加生抽、料酒和幾滴醋拌勻，表面撒上豆豉，切片的.蒜，切圈的乾紅辣椒，鹽、糖，冷水上鍋，水開後保持大火蒸15分鐘即可，成品的表皮很嫩很爽滑（不急着吃的話關火燜一段時間更入味。如果放久涼了，食用前再稍微加熱1-2分鐘即可)...
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![香菇蒸滑雞的做法]( "香菇蒸滑雞的做法")
- 1、三黃雞取雞腿和雞胸，約600g；剁成核桃大塊兒；香菇洗淨，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊；雞塊中加入醬油；帶上一次性手套，抓拌均勻；（上色增鮮）2、再加入其它醃料，特別不要忘了加1小勺雞油；（調味提香）最後放入香菇；抓拌均勻，多抓一會兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘；3、醃好的雞...
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![蒸雞的做法]( "蒸雞的做法")
- 第一步雞的選擇一般是一斤半左右，這個大小的雞口感好也容易蒸熟。處理的時候仔細一些，清洗乾淨。第二步姜和葱都是這道菜很重要的輔料，葱改刀成適中的葱絲，姜就切片就可以，一定要選擇鮮姜。第三步為了更好地入味，雞由裏到外塗一層薄薄的.食鹽不要太多，醃製一會兒，取一部分葱姜塞...
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![雞蛋蒸麪的家常做法吃]( "雞蛋蒸麪的家常做法吃")
- 麪條大多是煮着吃，也有炒着吃、涼拌着吃，今天我給大家介紹一道傳統美味——雞蛋蒸麪。食材主料麪條500g，雞蛋3個步驟第1步將雞蛋打碎攪拌均勻待用第2步芹菜洗淨切好待用第3步豆芽洗淨待用第4步開火向鍋裏倒入適量花生油，等油7成熱時，倒入蛋液，待雞蛋硬化加入豆芽再加入芹菜，放入...
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![蒸雞蛋布丁的家常做法]( "蒸雞蛋布丁的家常做法")
- 導語：蒸雞蛋布丁是一道美味可口的小甜點，做法簡單易操作，在家便能做，如下是小編分享的蒸雞蛋布丁的家常做法，你也來動手試試看吧！【蒸雞蛋布丁做法一】食材主料：雞蛋一枚、牛奶適量輔料：糖漿或砂糖適量步驟1、一枚雞蛋打在碗裏。2、打勻。3、加入牛奶。4、攪拌均勻。5、過篩得到...
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![清蒸鰣魚]( "清蒸鰣魚")
- 清蒸鰣魚是江蘇菜，魚身銀白，肥嫩鮮美，爽口而不膩。食時，若再蘸以鎮江香醋和薑末，更是別有風味。此菜為江南三味之一。製作材料：主料：鰣魚(750克);輔料：豬網油(100克)，香菇(鮮)(40克)，蝦米(2克)，火腿(30克)，春筍(60克);調料：姜(10克)，鹽(2克)，胡椒粉(1克)，豬油(煉製)(40克)，香菜(5克)，小葱(1...
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![清蒸魚餅做法]( "清蒸魚餅做法")
- 1、草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮；2、切成正方小丁；3、攪打成魚泥；4、用打蛋器低速攪打上勁，約2-3分鐘；5、取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面；蒸鍋注水煮沸，上汽後將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可。6、小貼士：原菜譜適合7-9個月左右的寶寶，如果你...
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![瓜蠱粉蒸雞]( "瓜蠱粉蒸雞")
- 瓜蠱粉蒸雞，黔菜傳統名菜，由雞、南瓜、大米等蒸制而成，雞肉粑餈，南瓜清香，營養價值高。南瓜味甘、性温，能補中益氣，化痰排膿，解毒殺蟲，雞肉糯，南瓜清香，使平常普通的南瓜。躍入高檔筵席的頭菜，傾倒許多中外食客。簡介工藝：粉蒸口味：清香味瓜蠱粉蒸雞所屬菜系：黔菜特點1.老南瓜，含胡蘿蔔素...
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![清蒸紅魚做法]( "清蒸紅魚做法")
- 1、紅魚去內臟，洗淨後放大盆內；青紅椒、葱、姜各切絲待用；紅魚倒黃酒，把一部分葱、薑絲放魚身上醃製20分鐘；醃製後，上鍋蒸制15分鐘；取出後，把湯汁倒掉，葱姜拿掉；把青紅椒絲放在魚身上，把另部分葱姜也放魚身上，倒入蒸魚豉油待用；中火，炒鍋倒底油，油開後，淋到魚身上，出香味即可。小貼士：1、清...
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![剁椒蒸雞塊做法和步驟]( "剁椒蒸雞塊做法和步驟")
- 1、仔雞洗乾淨，剁成小塊，焯去血水；撈出雞塊，放水龍頭下面衝去浮沫；2、鍋熱油，小火將剁椒和老乾媽炒香，然後加入雞塊拌勻，加少許鹽和生抽調味；3、盛入碗中，大火蒸二十分鐘左右，出鍋撒點葱花就可以了。4、小貼士：因為剁椒和老乾媽中都有鹽，所以鹽一定不能放多，甚至於不放都是可以的'。沒...
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![蟲草花芋頭蒸雞的做法]( "蟲草花芋頭蒸雞的做法")
- 蟲草花芋頭蒸雞做法和步驟1、雞洗淨，剁成骨牌大小；取蛹蟲草和枸杞各5克；幹香菇5朵、葱段、生薑片；荔浦芋頭一隻。2、將雞肉塊加冷水，大火，燒開，去血沫和雜質撈出；荔浦芋頭去皮，切成厚片；蛹蟲草和枸杞用冷水簡單漂洗一遍，倒掉，然後加第二遍水泡上。幹香菇也泡上。3、取一個稍大的碗，將...
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學問谷
