家常糯米蒸雞的做法

導語：糯米雞作為我們日常的食品，其很多後我們歡迎，以下小編為大家介紹家常糯米蒸雞的做法文章，歡迎大家閲讀參考!

家常糯米蒸雞的做法

料酒是已彙總很好的配料，它是我們的.肉類食物味道變得美滋美味的，但是一旦過量的食用料酒就會傷害到我們的身體，所以大家想讓我們的食物變得更加美味時，還是要適度為好。

難度：配菜(中級); 時間：1小時以上;

　主料:糯米雞;

輔料:荷葉兩張; 花生二十粒; 枸杞子二十粒; 紅棗幾個; 糯米100克; 粘米70克; 雞肉200克; 油適量; 醬油適量; 鹽少許; 胡椒粉少許;

清香糯米雞的做法步驟

1. 糯米花生泡水三個小時，然後加入粘米繼續泡多1－2個小時，荷葉也是泡三個小時以上

2. 差不多可以的時候斬好雞塊，用油鹽少許醬油和胡椒粉醃製入味

3. 泡好的米用鹽和花生油調和入味

4. 洗乾淨荷葉，先在砧板上，用荷葉低底那麪包糯米！

5. 放上糯米雞肉紅棗枸杞子花生各樣，包成四方形！

6. 上竹蒸籠大火蒸30分鐘便可吃用。

小貼士

如何包糯米雞：

1 很多人以為包糯米雞是用荷葉上面那麪包的，但是其實正宗的糯米雞都是用荷葉底部那麪包的！上面那層相對不夠乾淨，絨毛較多，而且香氣散發不如低下那層。

2 蒸糯米雞最好用竹蒸籠，這樣竹子香氣和荷葉香氣能充分融合，香氣四溢！十分吊胃口。

3 選用糯米 3/4左右的粘米，吃起來不會太粘稠，能保證粒粒清新，晶瑩剔透

4 米雞最好搭配一杯烏龍茶，解膩！

　　料酒的保存

料酒保存方法：

適宜放在陰涼乾燥常温保存就可以了，但是料酒不能長期保存，避免與空氣接觸。

這道糯米雞就做好了，除了色香味俱佳之外，這道糯米雞還具備殺菌、止嘔和解毒的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊！快快跟我們一起行動起來吧