雞絲的家常做法

雞肉的做法是非常豐富的，經常吃雞肉對我們的身體健康是非常有利的，有着好的滋補養生的作用，而且很美味。那麼日常生活中雞絲的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

雞絲的做法

材料

茄子2個，雞胸肉200克。

紅辣椒、蒜、葱、醬油。

鹽、油、雞精適量。

做法

1、首先我們就要將準備好的雞肉切成合適大小的絲狀，然後用鹽、醬油、料酒、澱粉醃10分鐘，茄子切條備用。

2、起鍋熱油爆香蒜葱末，煸炒雞絲片刻。

3、放茄子、醬油和半碗水燜煮3分鐘。

4、緊接着我們就要加入適量的'紅辣椒、鹽和雞精，並進行適當地翻炒，直到將其翻炒均勻就可以了。

紅燒雞翅

材料

雞翅，生抽，白糖，料酒。

雞精，蜂蜜，葱，姜。

做法

1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裏生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)。

4、然後繼續進行收汁，汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，就可以將其裝起來了，最後撒上葱花即可。