草子炒年糕的家常做法

年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子的知識和身高都一年比一年高。 下面是小編為你帶來的.草子炒年糕的家常做法 ，歡迎閲讀。

難度：切墩(初級) 時間：10分左右

主料

草子150克 蒜適量

年糕200克 鹽3克

味精（選放）少許 油2湯匙

草子炒年糕的做法步驟

1. 草子是長這樣的，它有個大名叫苜蓿，還是比較洋氣滴。

2. 去除雜質，洗淨，瀝乾水分。

3. 蒜稍微多一些，就靠它提味了，去衣，然後用刀背拍碎，再切成條，

4. 年糕切成薄片，在開水中鍋中焯一分鐘迅速撈出，並過冷水備用。

5. 鍋中下油，把蒜炒至金黃出香味。

6. 下入草子（別嫌它多，炒着炒着就只有一點點了）。

7. 迅速翻炒。

8. 下入年糕。

9. 翻炒幾下就行。

10. 放鹽調味，至於味精、雞精之類的，看你的喜好了。

小貼士

這個要的就是清爽，千萬別放太多調味，清清白白就是它的顏色，清新爽口就是它的味道。