青筍炒蛋做法介紹

1、青筍去皮。青筍刨絲，雞蛋打散。起鍋預熱，倒上山茶油。準備好蒜苗碎。油熱後倒蛋液滑熟。將蛋塊出鍋。用鍋中的餘油爆香蒜碎。下青筍絲翻炒。加鹽調味。將雞蛋回鍋，拌均勻即可。

2、小貼士：1、青筍刨絲之後可以用鹽抓一次再洗乾淨，炒出來較脆，省掉也可以。

2、調味特別簡單，只用鹽就好。

3、最新鮮的食材，用最簡單的.烹法，吃到自然的鮮香，這也是我對烹飪食物的最高的要求了。

4、青筍（也叫萵筍或者其它）在我們當地春秋兩季收成，現在正是吃它的時候。買兩個帶嫩葉的筍，嫩葉焯水簡單拌一下，也很美味。雞蛋，不必多説了吧，再熟悉不過的食材了，其鮮美也不用描述。嘿嘿！最喜歡熱油滑出來的嫩蛋了！邊炒邊吃是常有的事兒，不要笑喲，真的。

5、我把雞蛋和青筍放一在起炒了，只加一丟丟鹽，就這樣簡單，可成就的是越品越香的一道小菜，好吃不在一定要很複雜。