糖醋蝦仁的家常做法

糖醋蝦仁是以蝦仁為主材製作而成的菜餚名。糖醋蝦仁是怎麼做呢?下面是小編為大家整理的，望大家喜歡。

　　糖醋蝦仁的食材

　　糖醋蝦仁步驟

1.將蝦仁從中間劃開去蝦線，洗淨備用。

2.洗淨的蝦仁中放入一勺澱粉，一個雞蛋，少許鹽。

3.然後抓勻醃10分鐘左右。

4.另拿個空碗，放四勺番茄醬，三勺白醋，兩勺白糖，一勺鹽攪拌均勻備用。

5.鍋裏熱油放入醃好的`蝦仁小火炸，炸至表面金黃撈出。

6.鍋內留底油，放入姜蒜末爆香後加入調好的汁。

7.湯汁粘稠後放入備好的青豆。

8.再加少量水澱粉攪拌均勻。

9.放入炸好的蝦仁，大火翻炒均勻，關火。出鍋。

　　糖醋蝦仁小貼士

製作糖醋蝦仁要注意選擇新鮮的蝦仁，大蝦一定要注意去蝦線後使用，可以加入一些葱、姜、蒜、其味道是比較不錯的，而且也要注意火候問題，避免炒的時間太長，導致蝦仁味道變老，