花雕燉黃鱔的家常做法大全

花雕燉黃鱔是一份很好吃的美食。以下是小編整理的花雕燉黃鱔的家常做法大全，歡迎閲讀！

　　做法步驟

1、黃鱔宰殺，剪小段洗淨瀝乾

2、或者不要完全剪短，讓背部相連保持完整形態

3、準備好其他材料

4、鍋內倒入10克油，放入2片生薑，待油熱後小心放入瀝乾的黃鱔，兩面略煎

5、撈出放入燉鍋，加入鹽、糖

6、放入3片生薑、3段葱、泡發後的香菇

7、倒入花雕酒，加水與黃鱔齊平

8、燉至黃鱔熟爛，出鍋10分鐘前放入枸杞，盛入碗中後撒上葱花

9、美美的.成品

10、重點是好吃好營養

　　小貼士

鹽和糖依個人口味添加，不喜歡酒味太濃的話可以減掉花雕酒的量

　　心情故事

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝.過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。中醫認為，它有補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。