山西臘八飯的家常做法
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臘八飯是傳統民間節日食俗,在臘八這天有喝臘八飯的習俗。小編整理的做法,供參考!
將食材準備好,偏硬的食材應提前一晚泡好,如扁豆
全部的食材放到一起,用水淘乾淨
將臘八食材加上鍋中,加入適量的水,應為臘八中部分食材吸水,所以要比平時煮粥放的'水多一些
將火候跳到最大鐺
煮開的過程中,鍋中會有泡泡,用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後,調到小火慢熬,注意要經常攪拌,一面沾鍋,同時避免粥溢出鍋外
大概半小時之後,粥做好了,將粥盛入碗中
臘八粥就算做好啦
烹飪技巧
蓮子要剔除蓮心,喜歡甜的親們可以在做好的粥里加入適量的糖。
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