醃製魚塊怎麼做好吃

茄汁魚塊

1.魚切塊加鹽,胡椒粉,醬油,薑片醃製1小時.將魚塊裹上面粉

2.鍋裏放多點油,燒到8成熱時將魚塊下油鍋炸熟後撈起控幹

3.將2個番茄切十字入微波爐高火4分鐘後撕去皮搗成番茄醬

4.將炸魚的油倒出留少許,將番茄醬和蒜蓉一起下鍋炒 再加一碗水煮至湯濃 淋上魚塊即可

紅燒魚塊

洗淨的草魚切成一釐米寬的塊，蒜拍一下，葱切段，薑切片。在一個乾淨的盤子中放一些麪粉，把魚塊放入盤中兩面都拍上面粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃色盛出備用。另起鍋下油，先放少許葱姜熗鍋，再放入魚塊翻炒幾下，再加醬油，醋，蠔油炒香，再加500ml水，五香粉，冰糖，大火燒開，轉小火蓋蓋燉10分鐘，臨最後開大火收一下汁出鍋即可

韭菜魚塊

把魚塊用少許鹽、胡椒粉醃過之後，切之前洗去醃料，用廚房紙抹乾水分。用平底鍋把魚塊煎至兩面都金黃色就可以先盛起一會待用 然後我換了一個傳熱比較快的不鏽鋼平底鍋大火炒韭菜 韭菜不能炒久不然會老不好吃，炒片刻即可再把魚塊放入與韭菜同時翻炒 只需放少許鹽與胡椒粉就可以上碟了

香辣魚塊

草魚洗淨，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙醬油、雞精、幹澱粉，一半份量的'葱段和薑片醃20分鐘。 剩餘分量的葱切段，薑切片，幹辣椒用手掰成小段。 鍋熱後倒油，先將醃好的魚塊去渣，煎一下，煎到兩面焦黃撈出。 鍋中留底油，放入葱、姜和幹辣椒，炒出香味。 出香味後，加入温水，並同時加入糖、雞精和1大匙醬油，大火煮沸。 把煎好的魚塊倒入鍋中，小火咕嘟5分鐘，中間晃晃鍋身，以避免糊鍋。 最後，大火收汁，出鍋。