家常菜魚香肉絲的做法

魚香肉絲是一道非常美味的'家常菜，做法非常簡單，下面是小編為大家帶來的家常菜魚香肉絲的做法，歡迎閲讀。

　　家常菜魚香肉絲的做法

1.通脊洗淨，放冰箱裏冷凍一下，再拿出，切成絲，用花雕酒、白胡椒、鹽、1勺澱粉醃製15分鐘。

2.木耳泡開洗淨切成絲，胡蘿蔔、青椒、筍、萵筍、洗淨切絲，葱切片，姜切絲，蒜切末備用。

3.鍋內倒油，油熱後放入通脊絲，用筷子劃散。

4.通脊絲變色後，盛入盤中。

5.鍋內倒少許油，將花椒爆香後，撈出，放入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油後再放入葱、姜。

6.先放入胡蘿蔔絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒。

7.配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。

8.倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋。