涼拌西葫蘆絲的家常做法

涼拌西葫蘆絲是一道美味的美食，大家知道怎麼樣做這道菜嗎？以下是小編精心準備的涼拌西葫蘆絲的家常做法，大家可以參考以下內容哦！

　　食材

　　涼拌西葫蘆絲的做法步驟

1. 乾紅辣椒洗淨，用熱水汆燙半分鐘撈出控水。

2. 西葫蘆清洗乾淨，用工具擦成絲。

3. 有機醬油、陳醋、白糖、香油和涼白開調勻作為醬汁。

4. 將處理過的幹辣椒剪成段，同花椒放在耐熱容器內。花生油燒至冒煙後關火靜止10秒，澆在幹辣椒和花椒上作為辣椒油。

5. 將辣椒油同提前調好的醬汁混合，澆在西葫蘆絲上即可食用。

　　小貼士

1.醬油我用的是有機原釀醬油，比較鮮，顏色比一般生抽顏色要重一點。如果沒有建議用鮮味生抽或涼拌菜專用生抽。醋是銩生姑姑家自己釀的醋，比較酸，所以請根據自家情況酌情增減用量。

2.幹辣椒我是直接超市買的，品種未知，辣度適中。如果不能吃辣可省略辣椒油，或者少放一點辣椒油進去。

3.涼拌用的西葫蘆最好選嫩一點的口感最佳。

暖暖尚：新浪美食名博，頭條號簽約作者，美食自由撰稿人，最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這裏我將不定期發佈一些我的私房美食、出行遊記和一些温暖有趣的小事情。