家常涼拌蓮藕的做法

涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。涼拌蓮藕的做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的涼拌蓮藕的做法相關資料，歡迎閲讀！

　　涼拌蓮藕的做法

　南昌涼拌藕

材料

蓮藕2節，油辣子，香油，香醋，生抽，鹽，糖，蒜蓉，葱花

做法

1.蓮藕洗淨，去皮

2.用清水煮熟，大約15分鐘

3.等蓮藕晾涼後切薄片

4.加入所有調料，拌勻即可

　　涼拌藕

材料

主料：嫩藕六兩、醋五錢、白糖一兩、味精一分、精鹽二分

做法

1.最好選用農曆六月新上市的藕（即花香藕）洗淨，颳去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋裏略燙一下，迅速撈起瀝水。

2.將燙過的藕片放在盤內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。