西葫蘆絲佔汁的做法

西葫蘆是日常小炒的常客，清爽的口感，不論是涼拌還是搭配肉類炒，都是解油下火利器。這次為大家介紹用西式料理的方式來做西葫蘆，清香酸甜的口感相信另有一番風味。

西葫蘆絲佐檸檬汁食材介紹

西葫蘆3個，紅辣椒1個，橄欖40克，西紅柿乾果20克，蔬菜高湯50ml，松子40克，檸檬?個，酸橙?個，橄欖油1湯匙，鹽適量，胡椒粉適量，

西葫蘆絲佐檸檬汁的`做法步驟

1、將紅辣椒切碎，橄欖和西紅柿粗略切碎。用螺旋式擦絲器將西葫蘆擦成細絲。

2、在平底鍋中加入少許橄欖油，中温煎制西葫蘆。加入蔬菜高湯，繼續煎5?7分鐘，至西葫蘆變軟。

3、另取一無油平底鍋，放入松子，中火烘製2?3分鐘，然後加入紅辣椒、油浸西紅柿和橄欖，再繼續煎2?3分鐘。

4、在平底鍋中加入檸檬皮碎、酸橙皮碎與酸橙汁。

5、向平底鍋中加入西葫蘆，用鹽和胡椒粉調味，再加入少許enjoi特級初榨橄欖油並攪拌均勻。盡情享用這款清爽的地中海式晚餐吧！

小竅門

1、這是一款夏日涼拌餐食的優品，製作較簡單，類似沙拉，所以關鍵的步驟就是對調味的控制。

2、地中海風味，就是橄欖油與各種西式調味品的碰撞，當然口味因人而異，類似橙皮、檸檬等使用，可以根據自己的習慣加以調整。