![滷菜的製作方法--滷水製作及滷料制前處理]( "滷菜的製作方法--滷水製作及滷料制前處理")
- 滷菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大羣眾接下了不解之緣，它在川菜王國裏，歷經上千年的歷史，至今仍然魅力依舊。下面是本站小編為您蒐集整理的滷菜製作相關內容，希望對您有所幫助!滷菜的製作方法--滷水製作及滷料制前處理概述滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通...
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![滷水點豆腐的家常做法]( "滷水點豆腐的家常做法")
- 我國北方制豆腐常用的凝固劑，用鹽滷做凝固劑製成的豆腐，在硬度、彈性和韌性方面都是比較強的。下面是小編收集整理的滷水點豆腐的家常做法，希望對您有所幫助!滷水點豆腐做法（一）滷水點豆腐食材的準備黃豆3000克，滷水1碗。方法步驟1、先把準備好的黃豆洗好，用水泡上一整天。2、將...
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![用滷水點豆腐腦的方法]( "用滷水點豆腐腦的方法")
- 豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。下面是小編整理的用滷水點豆腐腦的`方法，歡迎閲讀。用滷水點豆腐腦的方法如下：【原料】黃豆1500克，葡萄糖內脂250克，豆瓣250克，粉條1000克，濕粉芡750克【調料】醃韭菜花500克，油辣椒250克，五香粉20克，糖汁適量，雞精粉20克，食鹽適量。【製法】①將黃...
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![滷水點豆腐科普知識]( "滷水點豆腐科普知識")
- 滷水，是指自然界中含鹽量大於3.5％的水溶液。分為碳酸鹽型、硫酸鹽型和氯化物型等三種主要類型。下面是小編為你帶來的滷水點豆腐科普知識，歡迎閲讀。如果你注意一下豆腐坊裏做豆腐的情形，就會發現：人們總是用水把黃豆浸脹，磨成豆漿，煮沸，然後進行點滷——往豆漿里加入鹽滷。這時，...
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![滷水的做法]( "滷水的做法")
- 第一步滷水的做法有很多種，常見的滷水的做法有滷水涼拌牛肉，滷水鵝翅，滷水雞爪面，滷水豬舌頭，滷水豆腐，滷水花生，滷水雞翅，滷水鵪鶉蛋，滷水牛肉，滷水海帶等等，下面為大家介紹一種滷水的做法：首先準備一份雞翅尖洗淨備用。第二步一份老滷水備用。第三步將滷水放入鍋中，重新加入調料：食鹽...
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![麻辣滷水的製作方法]( "麻辣滷水的製作方法")
- 麻辣滷水是非常美味的調味料。以下是小編為大家整理分享的麻辣滷水的製作方法，歡迎閲讀參考。麻辣滷水的.製作方法材料豬筒子骨5斤、老母雞1只或雞骨架5斤、老薑1兩、胡椒20克、花椒100克、幹辣椒250克、冰糖100克、老抽50克、滷藥1包、鹽150克、味精100克、雞精100克做法...
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![怎麼做好吃的沙縣滷水]( "怎麼做好吃的沙縣滷水")
- 製作滷水的材料：（以10碗水的量計算）八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽適量、冰糖適量、帶皮肥豬肉1小塊。滷水的製作方法：1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。2、鍋中放入...
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![豬手滷水的醃製方法]( "豬手滷水的醃製方法")
- 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。豬手滷水的醃製方法，我們來看看下文。去毛小竅門1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁着熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛跟着也全脱。但是松香富含致癌物質2、洗淨豬蹄，用開水...
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![臭豆腐滷水的製作方法]( "臭豆腐滷水的製作方法")
- 導語：豆腐先炸好，炸豆腐要用深一點的小鍋，小鍋不費油，深一點油不容易跳出來。豆腐要先切開，用洗碗布把多餘的'水分吸了才放進鍋裏，炸的時候，火要大，油要淹過豆腐，這樣就不會跳油。準備好滷汁（詳見圓滿素食滷菜中滷水做法）、蘇子葉、子姜和青椒（或紅椒）切碎準備好滷汁（詳見圓滿素食滷菜...
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![滷水雞翅尖做法和步驟]( "滷水雞翅尖做法和步驟")
- 1、調料A：桂皮；八角；香葉；陳皮；白芷；草果；香砂；花椒；辣椒；小茴香；調料B：姜；葱；老冰糖；鹽；醬油；醋；2、把調料A裏所有的料，後裝進紗布袋裏，縫好口做成滷料包。縫口時注意一定要給香料留下足夠多的空間。再把滷料包放進温水裏浸泡15分鐘左右，一方面清洗滷料，另一方面是為了去除某些大料時的藥味兒...
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![滷豬肉做法]( "滷豬肉做法")
- 滷豬肉做法1滷豬肉菜譜簡介滷肉雖然看起來材料好象挺雜，不過真正做起來倒也簡單，就是放在那裏煮着就行了。一般這些材料，家裏都會有些，不一定和方子上完全一樣，取家裏有的一些常備的香料同樣可以製作。正因為如次，各家的滷肉因為香料上的一些差異，味道是各有其特色。家裏有滷肉，...
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![打滷麪]( "打滷麪")
- 打滷麪又名燜面，是山西省的一種名勝小吃，尤以山東的打滷麪最為著名。電視劇《闖關東》中精彩的表現;山西太原打滷麪也較為有名，趙樹理的小説中亦有描述。基本介紹滷麪：俗稱“打滷麪”。民間辦紅、白喜事,如果用“炒菜面”招待親友,一律用打滷麪。打滷通常是以煮豬肉的湯或以...
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![滷菜做法家常]( "滷菜做法家常")
- 滷菜做法有哪些呢？我們不妨一起來參考下範文吧！希望對您有所幫助！以下是小編為您蒐集整理提供到的`滷菜做法家常內容，希望對您有所幫助！歡迎閲讀參考學習！滷菜做法家常麻辣鴨頭食材：鴨頭1000g、脾縣豆瓣醬20g、八角2個、草果適量、丁香適量、小茴香適量、香葉適量、幹辣椒3個、...
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![滷味滷菜廣告詞]( "滷味滷菜廣告詞")
- 在平時的學習、工作或生活中，許多人對一些廣為流傳的廣告詞都不陌生吧，廣告詞通過語言藝術手段，深刻細膩地為消費者“描繪”出了產品的品牌形象。那麼你有真正瞭解過廣告詞嗎？下面是小編收集整理的滷味滷菜廣告詞，僅供參考，大家一起來看看吧。1、地道麻辣滷菜，源自一滷現撈。2、...
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![虎皮滷蛋做法]( "虎皮滷蛋做法")
- 1、雞蛋冷水入鍋，水開後煮7分鐘即可（水中加少許鹽可以防破皮，即使破皮蛋白也不會溢出）2、撈出雞蛋放入冷開水中冷卻，不燙手就可以剝雞蛋殼了（放冷開水中是為了容易剝雞蛋殼）3、鍋中放油，將剝好的雞蛋直接放入，炸至表面金黃起皺撈出；4、鍋中加入適量的水和滷汁，放入炸好的雞蛋，大火燒...
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![雞蛋滷的做法]( "雞蛋滷的做法")
- 第一步在鍋內放入清水，然後放入調料、老抽、生抽，用小火燒至水開，再加入五香粉和鹽第二步當水再次燒開後，不要立刻關火，要蓋上鍋蓋再煮十分鐘第三步將雞蛋煮熟、剝殼，可以在雞蛋上劃上幾道便於吸收滷汁第四步將處理好的雞蛋放入滷汁中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，至雞蛋入味，時間越長，味...
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![啤酒滷蛋的做法]( "啤酒滷蛋的做法")
- 1、雞蛋外殼清洗乾淨，涼水下鍋煮熟，加點鹽可防破殼。煮熟後用冷水浸一下，再剝殼，比較容易剝出完整的雞蛋。準備好所有的調料，鍋中倒入一罐啤酒。2、將其它調料也一併放入鍋中，湯汁攪拌均勻。雞蛋放入鍋裏，大火燒開後，轉中小火再煮10分鐘左右關火。滷好的雞蛋和湯汁裝在一個適當的...
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![滷雞爪小竅門]( "滷雞爪小竅門")
- 在我們做滷雞爪之前，選購好新鮮、適合的雞爪很重要。選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。在做雞爪的時候，估計大家覺得最困難的就...
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![滷肉的家常做法]( "滷肉的家常做法")
- 滷肉又稱為滷菜，是川菜飲食文化的重要組成部分之一，很多人都很喜歡吃滷肉，因為它非常美味可口，也很下飯。那麼滷肉的做法是怎樣的呢？1、豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到１個小時，以去除血水；2、鍋裏燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一...
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![滷菜店創業計劃書]( "滷菜店創業計劃書")
- 經過深思熟慮之後決定開滷菜店。項目調查1、項目描述：投資少見效快，易操作，符合人羣標準，適合自己，增經做過類似工作。2、消費人羣：老少皆宜，招待親戚，朋友聚會。3、產品、項目、服務：滷菜熟食中午及下午需要的人羣多包括，農忙，過廟會，親戚串門，下酒菜是必不可少的！4、行業特點：農忙季節...
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![情人節吃點滷嘴]( "情人節吃點滷嘴")
- 情人節之前，高姐就給我説：情人節的時候，不要給我送玫瑰花，那不實際，還是個浪費。我原本打算是要送花的，因為那已經是我這麼多年的習慣，而且還是個時尚。但是，既然高姐這樣要求，我也就作罷了。情人節是個舶來品，玫瑰卻是代表愛情的。沒有玫瑰的情人節，多少有點像中秋的夜晚沒有月亮，終...
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![滷蛋的做法步驟]( "滷蛋的做法步驟")
- 怎麼做滷蛋好吃？學做滷蛋需要哪些食材？美食蜜語老師教你輕鬆做出好吃好看的滷蛋。本食譜來自【美食蜜語】老師分享的滷蛋的做法，所屬分類：蛋類、小吃、單身食譜、一家三口，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級)。做滷蛋所需食材：主料：雞蛋10個，葱適量，大蒜適量，辣椒適量，八角適...
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![滷大閘蟹的做法]( "滷大閘蟹的做法")
- 導語：大閘蟹的.做法各式各樣，可以製作成清蒸大閘蟹、木瓜燉大閘蟹、啤酒大閘蟹等。對於不同的大閘蟹，所需要的食材也不一樣，做法也不一樣，下面由小編為您介紹滷大閘蟹的做法，一起來看看吧。使用的廚具：蒸鍋食材明細：大閘蟹10只，葱姜適量，啤酒1瓶，五香口味，滷汁大閘蟹的做法步驟：1、大...
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![打滷麪的做法 雞蛋打滷麪怎麼做]( "打滷麪的做法 雞蛋打滷麪怎麼做")
- 打滷麪的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打滷麪分"清滷""混滷"兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法固然不同，吃到嘴裏滋味也兩樣。下面是本站小編整理的相關內容，歡迎大家閲讀!菜品特色打滷麪的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做...
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![滷脆藕的做法]( "滷脆藕的做法")
- 一直以來都是做涼拌蓮藕。前天去飯店吃了這個滷藕片真是回味無窮，今天也嘗試一下這個做法，光放香料和調料味道肯定是不夠的，加了一些五花肉藕片更鮮美了。下面是小編整理的滷脆藕的做法，希望對你有所幫助！食材主料蓮藕600克五花肉100克姜兩片料酒一湯匙老抽2湯匙鹽適量白砂糖1...
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學問谷
