【精】酒店管理崗位職責

在充滿活力，日益開放的今天，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作範圍內所應盡的責任。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編幫大家整理的酒店管理崗位職責，僅供參考，歡迎大家閲讀。

酒店管理崗位職責1

1.主持部門的日常經營管理工作，負責組織制訂全行公司業務發展規劃和年度工作計劃，並組織實施；

2.組織制定並落實全行公司業務管理、營銷管理、客户管理、產品開發管理等相關政策、管理制度與管理規定；

3.組織完成公司業務條線的.經營管理目標任務，推動公司業務的不斷髮展。

酒店管理崗位職責2

職責描述:

1、配合機電項目經理,負責機電現場施工進度、施工質量、安全施工及現場成本措施的落實等工作;

2、協助做好進場前的施工計劃,現場施工協調管理工作;

3、協調解決專業技術問題,及時發現並彙報現場施工出現的各類問題,提出相關解決方案;

4、做好施工記錄,不斷提出施工中合理建議,完成相關領導交辦的工作任務;

任職要求:

1、大專及以上學歷,高星級酒店相關工作經歷3年以上;

2、有一定的`組織協調能力並能在項目現場積極有效的開展工作,具備建築、電氣、給排水、暖通空調、弱電、消防等相關專業知識;

3、工作能力強,有責任心並具有良好的溝通、協調能力和團隊合作精神;

4、能適應不同區域工程需要而異地工作的調配,能承擔較強工作壓力,理解建築業工作性質。

酒店管理崗位職責3

庫管工作職責及流程

庫管主要的工作：

1.倉庫進貨時，根據廠家提供的隨附單，核對入庫數量，入庫品種，檢查貨物是否完好無損，確保數量和品種，以及貨物沒有任何問題。登記入庫。並安排好各個品種的擺放位置。以利於取貨出庫，便於盤點為擺放原則。

2.倉庫出貨時，按照出庫單來進行出庫，與負責打包的人員做好貨物交收的手續，領取出庫的打包人員需要簽字領取出庫商品。庫管同時登記入賬，隨時更新現有庫存。 3.每個月固定日期進行盤庫，以便隨時核對賬上品種及數量，與實際庫存數量和品種是否一致。同時檢查倉庫裏的產品是否有損壞，外箱是否受潮，以及其他潛在影響銷售的因素。

4.與財務進行對接。每月彙總當月的入庫商品的品種和數量；彙總當月的出庫商品的品種和數量（包括打包人員領取出庫的商品，招待用酒，贈酒），把數據提交給財務。保證實際庫存符合賬面庫存。

工作流程：

1.針對發貨端：憑出庫單（或發貨單）出庫相應商品——領取人簽字——登記入賬，保留出庫單（或發貨單）

2.針對進貨端：待入庫商品點好數量、品種、確保商品完好無損入庫——與隨附單的品種和數量核對，確認相符後簽字入庫——開出入庫單，登記入賬

3.針對盤庫：盤點庫存的實際品種、數量——簽字確認實際庫存——提交數據給財務——核對賬面庫存和實際庫存是否一致

4.針對庫存的實時情況：經常和銷售端溝通，針對屬於暢銷商品的安全庫存進行隨時監控，確保所有商品都處於安全庫存線之上，如果低於安全庫存，需建議採購端進行及時補貨，避免無貨可賣的情況發生；針對在倉庫裏面時間過久的商品，和銷售端及時溝通，採取相應措施，把滯銷商品給及時處理，同時建議採購部不要再次對該品類進行採購。

原材料庫管工作流程及管理職責

1、入庫：所進原材料的品種和質量經行政總廚認可和驗收合格，保管對生產日期嚴格校隊，合格後方可入庫。對於由於更換廚師菜系所剩部分材料，能與供貨商退貨的`及時退貨，不能退貨的原材料報與行政總廚，由行政總廚協調各菜系使用，避免造成原材料積壓。

2、出庫對於原材料領用，本着先入先出原則。各菜系所領原材料，需要行政總廚簽字，由各菜系所領原材料，需有行政總廚簽字，由各菜系指定專人領料，打好領料單後，方可發貨出庫。保管及時監督原材料的領用情況，以免廚房重複領用原材料，造成浪費。

3、每日的蔬菜、肉食、水果等貨品，由廚師給採購下達計劃單，供應商貨到後，保管在配合廚師對質量檢驗合格後，方可過秤收貨開單。每日所購的海鮮等原材料，若不符合廚師的質量要求，應及時通知採購退換貨，做到不滯留，不積壓。

4、原材料到貨後，首先檢驗原材料的保質期，確保購進合格產品，日常工作中及時抽查所購原材料的保質期，以防酶變、變質。

5、每月配合財務及時準確盤存庫存物資，並填寫屋子盤存表，上報財務。

6，每月對價格有變化的原料，以書面形式寫出進貨數量、新舊價格及因價格的變化增減的成本報財務。（每月30號之前完成）。

酒店管理崗位職責4

1、執行部門經理的工作指令

具體負責安全、能源利用和環境保護等綜合管理

向部門經理負責並報告工作

2、安全管理

(1)貫徹執行有關安全生產、勞動保護的政策法令

落實各項安全生產管理制度

(2)配合和協助各部門對員工進行安全生產宣傳教育

提高生產安全意識

做好對鍋爐工、電工、電(氣)焊工和化學危險品保管員等特殊工種的培、複訓和考核工作

嚴格執行持證上崗制度

(3)經常深入生產現場檢查安全情況

協助解決各種不安全的隱患;參與酒店和上級主管部門組織的安全生產檢查

並對發現的問題按“三定”(定措施、定期限、定責任人)原則進行整改

(4)參與酒店新建、改建和擴建工程的.“三同時”審查、驗收及試運轉工作

(5)負責員工事故的調查分析、處理、統計和上報

認真貫徹“三不放過”的原則

3、能源管理

(1)貫徹執行《能源法》及有關政策、法規

落實能源管理制度和獎懲條例

(2)參與編制年度節能計劃

制訂能耗定額和考核標準

嚴格監控耗用預算

努力提高能源利用率

(3)參與審查節能措施方案

做好基建和技術改進項目“節能篇”評估的申報工作

負責審核和評價節能項目的效果測定

做好各項能耗、能耗總量、萬元營業額能耗等的統計分析

(4)負責計劃用電、用水指標申請、調整和增容工作

組織開展用水平衡、用電平衡和鍋爐熱能平衡工作

(5)會同上級有關部門開展節能技術培訓

配合本地區能源監察部門抓好能監工作

做好節能工作總結和節能先進材料的申報工作

4、環保管理

(1)宣傳和貫徹環保法令、法規

落實環保管理制度

不斷提高員工環保意識

(2)經常檢查和掌握“三廢”排放情況

做好監測數據的整理和分析工作;參與“三廢”治理項目的可行性分析

以及建設、驗收等工作

(3)定期檢查環保設施運行情況

及時督促進行保養和保修

(4)負責編制建設項目環境影響報告書和環境保護“三同時”送審單

按時填報環境年度報表

確保數據準確

酒店管理崗位職責5

1、在集團公司授權範圍內，全面負責酒店日常運營工作，確立酒店的經營計劃、發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並組織實施；

2、能結合當地情況和酒店管理要求，達到酒店的最佳經營效果；

3、研究並掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展計劃和價格體系，適時提出階段性工作重點，並組織實施；

4、傳達集團公司的有關指示、文件、通知，處理好人際關係，協調各部門之間的關係，建立內部合理而有效的運行機制；

5、圍繞集團公司下達的利潤指標和各項費用指標，制定符合實際情況的經營思路和方法，按照集團財務要求制定酒店的`經營預算和決算；

6、指導財務工作，檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款；

7、掌握酒店每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行；

8、協助別墅區進行酒店式物業管理工作培訓、指導及將酒店剩餘資源與別墅物業管理共享；

9、全面掌握酒店時事情況，並及時針對有關問題進行重點處置和安排；

10、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每週的總經理辦公會；

11、加強管理，不斷提高酒店的服務質量和員工素質，不斷提高酒店的社會效益和經濟效益；

12、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量，並將巡視結果傳達至有關部門；

13、保持與社會各界的廣泛聯繫，塑造企業良好的內、外部形象，提升管理形象與管理品質，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

酒店管理崗位職責6

1、執勤時要精神飽滿、佩戴整齊、精力充沛、提高警惕、保持有隨時應付突發事件的快速反應能力。

2、執勤時要注意禮貌，舉止文明，態度和善，不卑不亢，莊重大方，不論是干預或勸解，態度均要和藹，切不可態度粗暴，出口傷人。

3、當值時遇有突發事件時，應迅速採取有效，果斷處理，並及時上級。

4、維持酒店正常的營業秩序，增強安全意識，落實、貫徹、執行各項安全管理制度。

5、要有高度的'事業心和責任感，認真履行安全保衞職責，熟悉自己崗位情況及工作要點，對安全保衞、消防安全要有敏感性，自覺負責地做好本職工作。

6、當值時要愛護崗位上及酒店的一切公物，正確使用通訊器材。

酒店管理崗位職責7

1、執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。

3、主持本部門例會，聽取各部位彙報，督促工作進度，解決工作中的問題。

4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規範作業。

5、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。

6、負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業務素質。

7、建立良好的客户關係，廣泛聽取和蒐集賓客及客户單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。

8、審閲當日營業報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，瞭解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。

9、負責督促有關人員搞好食品衞生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。

10、溝通本部門與其它部室的聯繫，協調配合，搞好工作。

11、負責餐飲部財產管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。

12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

13、控制食品和飲品的'標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。

14、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育。

15、抓好設備、設施的維修保養，使之經常近於完好的狀態，並得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。

16、抓好衞生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、x作等方面的衞生評比，貫徹執行飲品衞生制度，開展經常性的安全保衞、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

17、瞭解採購部食品原料的進貨渠道及價格，並核對進貨及庫存情況，採取降低成本、減少庫存的有效措施，並控制好成本核算，，提高毛利率。

18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設，關心員工生活。

酒店管理崗位職責8

1）負責建立和保持質量管理體系，制定公司質量方針和質量目標，批准質量手冊，對質量體系建立、實施和保持過程中的重大問題進行決策；

2）負責規定公司各部門經理及以上人員的`職責、權限、相互關係及任免；

3）為公司管理、執行、驗證活動確定並提供充分的資源；

4）在公司內指定管理者代表並規定其職責和權限；

5）負責主持管理評審，保持質量體系的適宜性和有效性；

6）負責推動公司持續改進的有效進行。

酒店管理崗位職責9

1.協助部門總經理開展金融市場類業務合作、同業市場拓展等，推動年度工作目標的達成；

2.配合部門總經理帶領部門團隊及時分析、研判，做出準確的`投資決策，確保我行資金投向的正確及安全；

3.配合部門總經理完成內部管理，協調內外資源等工作。

酒店管理崗位職責10

(一)崗位職責：

1、熟悉酒店給、排水、熱水系統、消防系統的佈局和管道走向，瞭解各主要閥門的位置和作用，確保酒店冷、熱水供應及消防系統正常運行。

2、熟悉酒店高低壓配電系統、熟練掌握停、送電操作，熟悉酒店各區域照明、動力控制開關和線路走向，確保酒店正常運行。

3、嚴格執行安全操作規程，嚴禁違規操作，認真執行操作票制度。

4、定期巡查水泵房、配電房、發電機房的運行情況，並負責做好各項日常保養和維護工作，發現異常情況及時處理和彙報，並做好詳細記錄。

5、負責做好水、電方面的各項日常維修工作，若因客觀原因無法及時完成時，應向報修部門負責人説明原因，做好記錄及時向總經理彙報。

6、當出現異常情況無法及時供電時，應迅速向檢查並排除故障。正常切換電時應事先通知相關部門，在確保電梯內無人時進行切接。

7、定期檢查水泵房排污泵的工作情況，定期對消防水泵進行點動或盤車，發現異常情況及時處理，確保緊急情況時能正常使用。

8、定期檢查各控制箱，照明箱的接線有無鬆動，開關有無過熱現象，發現異常時及時處理並做好記錄。

9、定期檢查水泵、閥門、管道有無漏水現象，發現異常情況及時處理並做好記錄。

10、負責配電房、發電機房、水泵房、電梯房的安全工作，加強防範措施，嚴禁外人進入各機房，負責各機房的衞生清潔工作。

11、負責酒店小型改造工程的水電安裝、改裝。

12、負責酒店各項活動的室內外彩燈、照明燈的`安裝、維護和檢修。

13、做好設備的一、二級保養和大修理工作。

14、協助部門相關工種做好其它日常維修工作。

(二)工作要求：

1、遵守酒店各項規章制度，嚴格執行安全操作規程。

2、發揚主人翁精神，愛店如家，認真做好設備設施的維護工作。

3、服從工作安排，積極主動完成工作任務。認真履行工作職責。

4、加強分工協作、團結同事。

5、認真學習專業技術，不斷提高業務水平。

酒店管理崗位職責11

職責描述:

1、負責按既定時間表統籌推進集團文創公司下生活美學民宿和歐洲奢侈品酒店的籌建工作

2、負責帶領團隊統籌對接技術顧問,設計師,旅行社,ota平台,採購供貨商等第三方合作資源,及完成相應的商務談判工作;

3、負責對酒店合同執行中的全過程管理,包括合同談判、合同簽訂、變更洽商管理、及時財務追蹤等;

4、與相關項目及業務部門進行工作溝通協調,並提出建設性意見;

5、領導交予的其他工作。

任職要求:

1、優先考慮本科或以上學歷以及有海外留學經歷;

2、五年及以上酒店管理工作經驗(海外或外企工作經歷優先);熟悉酒店開業籌備的各項工作以及行業內資源,有整體操盤落地能力;

3、具有較強的.溝通分析能力、具備責任心、細心、耐心的品質;工作態度積極主動,追求效率和質量並具備較強的抗壓能力;

4、具備一定的文字功底,有商務談判的能力;

5、熟練使用辦公相關軟件,能夠獨立進行並有較強的審核能力;

6、對新經濟,新媒體,文旅產業有濃厚興趣和了解,有較強的自我學習和成長能力;

7、英文聽説讀寫流利。

酒店管理崗位職責12

人事管理崗位職責

1、及時掌握人事相關法律法規和政策；

2、具體負責辦理招聘、勞動合同簽訂或續簽，以及職務任免、調配、解聘、離退的申請報批手續；

3、負責保存人員的人事檔案，做好各類人力資源狀況的統計、分析、預測、調整、查詢和人才庫建立等工作；

4、負責按用人標準配備齊全各類人才，人盡其才，合理調配員工到最適當的崗位上，做好人才挖掘、引進工作；

5、負責對全體員工每月考核情況予以複核，並核算全體員工薪酬；

6、制訂、審核各部門崗位職責，監督各崗位工作；

7、在公司總經理的領導下對各部門日常工作進行監督；

8、負責落實勞動安全保護，參與公司勞動安全、工傷事故的調查、善後處理和補償；

9、負責年終先進部門、個人的評選評比，授予榮譽稱號的'具體工作；

10、負責員工各類保險的辦理及福利實施；

11、負責公司培訓體系的建立與實施；

12、完成領導交辦的其它事務。

人事管理崗位要求

1、每週一完成各部門上週考勤數據的整理；

2、每月5日前完成上月員工工資的核算；

3、員工投訴或諮詢當天給予回覆；

4、負責各部門培訓資料的準備；

5、每週不少於一次督促各食堂員工按計劃進行培訓工作；

6、每半月一次對食堂日常工作進行考察；

7、督促各部門新進人員當天辦理相關手續；

8、負責主管及以上管理人員、技術骨幹、辦公室人員的招錄工作，並要求一週內完成；

9、協助各部門進行基層員工的招錄工作；

10、每2個月一次進行先進員工、先進班組的評選；

11、領導交辦的工作回覆不晚於當天下班時間。

酒店管理崗位職責13

按店內標準服務流程進行對客服務。

對待特殊顧客需要，在一定程度上儘量滿足，有必要時及時通知上級領導妥善處理。

及時彙報客人用餐意見及感受，在第一時間做好顧客安撫工作。

熱情、禮貌、細心、耐心地進行為客服務，耐心解答客人詢問，如遇到自己不能圓滿回答的疑難問題，應及時報請上級領導妥善處理。

嚴格按照店內流程進行開餐前、收餐後的各項工作，包括：儀容、儀表整理、調味品的準備、餐具用具的準備、擺台及茶水的準備等。

嚴格按照標準流程進行點菜單、酒水單的填寫，加菜單與退菜單的填寫，核對顧客消費實物後，進行結帳工作，做到準確無誤。

牢記並掌握各種酒水價格、品種、產地等知識，做好顧客推介工作。

牢記並掌握各類菜品價格、味型、原輔料、營養價值、搭配等知識，做好顧客推介工作。

愛護及正確使用各種用品、用具，節約使用，儘量降低營業成本。 密切配合其他員工的'工作，共同完成顧客接待用餐工作。

負責所管轄區的清潔工作，正確使用清潔用品，並保證所有物品按標識歸位。 完成上級交給的其它工作。

酒店管理崗位職責14

(一)崗位職責：

1、熟悉酒店給、排水、熱水系統、消防系統的佈局和管道走向，瞭解各主要閥門的位置和作用，確保酒店冷、熱水供應及消防系統正常運行。

2、熟悉店內低壓配電系統、熟練掌握停、送電操作，熟悉酒店各區域照明、動力控制開關和線路走向，確保酒店正常運行。

3、嚴格執行安全操作規程，嚴禁違規操作。

4、定期巡查水泵房、配電房、發電機房的`運行情況，並負責做好各項日常保養和維護工作，發現異常情況及時處理和彙報，並做好詳細記錄。

5、負責做好水、電各方面的各項日常維修工作，若因客觀原因無法及時完成時，應向報修部門負責人説明原因，做好記錄及時向經理彙報。

6、當出現異常情況無法及時供電時，應迅速檢查並排除故障。正常切換電時應事先通知相關部門，在確保電梯內無人時進行切接。

7、定期檢查水泵房排污泵的工作情況，定期對消防水泵進行點動，發現異常情況及時處理，確保緊急情況時能正常使用。

8、定期檢查各控制箱，照明箱的接線有無鬆動，開關有無過熱現象，發現異常時及時處理並做好記錄。

9、定期檢查水泵、閥門、管道有無漏水現象，發現異常情況及時處理並做好記錄。

10、負責配電房、發電機房、水泵房、電梯房的安全工作，加強防範措施，嚴禁外人進入各機房，負責各機房的衞生清潔工作。

11、負責酒店小型改造工程的水電安裝、改裝。

12、負責酒店各項活動的室內外彩燈、照明燈的安裝、維護和檢修。

13、執行好工程部下達的一、二級保養和大修理工作。

14、協助部門相關工種做好其它日常維修工作。

(二)工作要求：

1、遵守店內各項規章制度，嚴格執行安全操作規程。

2、發揚主人翁精神，愛店如家，認真做好設備設施的維護工作。

3、服從工作安排，積極主動完成工作任務。認真履行工作職責。

4、加強分工協作、團結同事。

5、認真學習專業技術，不斷提高業務水平。

酒店管理崗位職責15

一、嚴格控制電腦室的使用，凡不懂操作規程的'人員，未經許可不準進入機房，更不準進入機房操縱電腦。

二、保持室內清潔、衞生，充分做好防塵、防潮、防壓、防震工作。

三、機房內的一切設備不得外借。

四、師生進入機房操作，必須換好拖鞋。

五、機房內不許吸煙，不許做與操作無關的事情。

六、要注意防火、防盜和安全用電、節約用電，下班前要切斷電源。

七、經常檢查機器的使用情況，注意保養和維修，認真記載使用情況。

八、學生操作時，教師不準離開機房，認真指導學生。教育學生嚴格按操作規程操作，結束後，教師應認真檢查使用情況，發現問題，及時解決。

九、認真學習有關業務知識，不斷提高管理水平。