驢打滾的家常做法有哪些

驢打滾做法簡單是小吃的常見菜，下面小編整理的驢打滾的家常做法，歡迎來參考！

驢打滾的介紹：

要説豆麪糕估計沒多少人知道是啥，我要是把它的小名説出來就無人不曉了，那就是---“驢打滾”。因為這種食物的傳統制作過程中有一步要將裹着豆沙餡的糯米卷在炒香的黃豆麪裏滾一滾，這個動作酷似驢在黃土地上打滾，於是善於觀察的老祖宗們就給這個小吃起了個更為形象的小名。

準備好所需的食材

糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成麪糊

在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右

麪糊加熱熟透後，在手上抹一點油，然後取出麪糰放在面板上

在面板上和麪團上撒上少許炒熟的黃豆麪，用擀麪杖擀成方形，均勻抹上豆沙餡

從一端向另一端捲起，再撒上一些炒熟的黃豆麪

用鋒利的刀切3~5cm的段

　　烹飪技巧

1、超市買回來的黃豆麪，用小火慢慢炒至金黃色，然後過篩；

2、拌好的麪糊，也可以放煤氣灶上蒸熟；

3、擀麪團時，可以多撒點黃豆麪，防止粘在一起；

4、超市買的豆沙有點幹，不容易塗抹均勻，可以加少許冷開水調配稀些，更容塗抹。