銀鱈魚的西餐做法

銀鱈魚的西餐做法1

1、日式照燒銀鱈魚

材料

350克銀鱈魚2湯匙生抽1湯匙黃糖1湯匙紹興酒茶匙白胡椒粉

做法

1、解凍銀鱈魚，吸乾多餘水分,用白胡椒粉及紹興酒將銀鱈魚醃製5分鐘

2、準備醬汁，用80毫升水將黃糖和生抽混合稀釋

3、在鍋里加熱適量油，大火煎銀鱈魚2分鐘，煎至雙面呈微微的金黃色

4、將火調低，煎魚同時，雙面刷上照燒汁再翻面

5、重複此步驟5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片狀明顯

6、佐以鐘意蔬菜，趁熱食用

西餐銀鱈魚的`做法

2、紅袍銀鱈魚

材料

銀鱈魚2塊檸檬1/2個紅剁椒30克姜20克蒜2瓣小葱2根黃油15克料酒1湯匙醋1/2湯匙生粉1茶匙砂糖1/2茶匙魚子20克羅勒2朵鹽適量黑胡椒適量

做法

1、鱈魚洗淨切塊;檸檬榨汁;姜去皮切末;蒜切末;小葱切末;

2、鱈魚撒上檸檬汁、鹽、黑胡椒醃製20分鐘;

3、取一個鍋，中火融化黃油，煎鱈魚至兩面金黃，裝盤;

4、熱油鍋，爆香薑末、蒜末、紅剁椒，加入料酒、醋、水、生粉、砂糖、鹽，大火燒開，放入小葱，攪拌均勻，淋在裝好盤的鱈魚上;

5、放上魚籽，羅勒葉裝飾，即成。

西餐銀鱈魚的做法3、香辣銀鱈魚

材料

銀鱈魚2件蒜茸3湯匙AK有機豆瓣醬1湯匙葡萄籽油2湯匙調味料-AK有機黑豆豉油露1.5湯匙糖半湯匙麻油半茶匙胡椒粉1/3茶匙清水3/4杯醃料-鹽2/3茶匙薑汁/米酒各半湯匙胡椒粉1/3茶匙

做法

1、銀鱈魚洗淨後抹乾，塗上醃料，醃10分鐘，備用。

2、將銀鱈魚撲上少許粟粉，煎熟至兩邊魚身呈金黃色，撈起。

3、燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香蒜茸及豆瓣醬，加調味煮滾後，放入煎香的銀鱈魚，轉中火煮約5分鐘，即成。

銀鱈魚的西餐做法2

1、香辣銀鱈魚

材料

銀鱈魚2件蒜茸3湯匙AK有機豆瓣醬1湯匙葡萄籽油2湯匙調味料-AK有機黑豆豉油露1.5湯匙糖半湯匙麻油半茶匙胡椒粉1/3茶匙清水3/4杯醃料-鹽2/3茶匙薑汁/米酒各半湯匙胡椒粉1/3茶匙

做法

1銀鱈魚洗淨後抹乾，塗上醃料，醃10分鐘，備用。

2將銀鱈魚撲上少許粟粉，煎熟至兩邊魚身呈金黃色，撈起。

3燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香蒜茸及豆瓣醬，加調味煮滾後，放入煎香的銀鱈魚，轉中火煮約5分鐘，即成。

2、日式照燒銀鱈魚

材料

350克銀鱈魚2湯匙生抽1湯匙黃糖1湯匙紹興酒?茶匙白胡椒粉

做法

1解凍銀鱈魚，吸乾多餘水分,用白胡椒粉及紹興酒將銀鱈魚醃製5分鐘

2準備醬汁，用80毫升水將黃糖和生抽混合稀釋

3在鍋里加熱適量油，大火煎銀鱈魚2分鐘，煎至雙面呈微微的金黃色

4將火調低，煎魚同時，雙面刷上照燒汁再翻面

5重複此步驟5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片狀明顯

6佐以鐘意蔬菜，趁熱食用

3、焗鹽曲銀鱈魚

材料

銀鱈魚2塊鹽曲2湯匙白味噌100克清酒50毫升味醂50毫升糖50克葱絲適量

做法

1準備一個鍋，加入清酒、味醂及糖，煮至微滾

2加入白味噌攪拌至溶化，熄火

3加入鹽曲拌勻

4將銀鱈魚及醃料放入密實袋，放入雪櫃醃一晚

5將銀鱈魚放入焗爐焗12-15分鐘或直至銀鱈魚熟透

6灑上葱絲，即成