家常金黃貢丸的做法

家常金黃貢丸的做法

表皮金黃金黃的泛着光澤,香味撲鼻,直誘得你想馬上咬它一口。今天我就一起學習一下黃金丸子的`做法吧！

主料：豆腐、麪包屑、麪粉、幹澱粉，雞蛋。

配料：醬油、精鹽、味精、番茄醬、葱姜未、油。

製作：將豆腐搗成泥，加雞蛋、幹澱粉、麪粉、精鹽、味精、葱姜沫醬油和上勁，將油燒至六成熱，用手將豆腐餡擠成小丸子，滾上面包屑，下鍋炸至金黃色時盛出裝盤，另取盤裝番茄醬以蘸食。

特色：此菜外殼酥脆，裏餡鮮嫩，色澤金黃，鹹香適口。

經驗：豆腐如水分太多，要用紗布裹好擠去。餡的和一定要上勁，防止入鍋散碎。