家常糖醋丸子的做法

糖與醋是一對好搭檔，正是這樣的搭配成就了我國諸多的著名菜餚，下面是小編收集整理的家常糖醋丸子的'做法，希望對您有所幫助！

　　糖醋丸子的做法

食材準備

肉餡200克，白糖5湯匙，醋5湯匙，蒜末少許，水澱粉少許，乾麪粉，植物油。

方法步驟

1、肉餡調好好，擠成肉丸子，放在乾麪粉中裹上一層粉；

2、鍋中倒入較多的油，油温熱後將丸子下入鍋中，中火炸，至表面淺黃後盛出控油；

3、撈出放涼後回鍋複雜使表面酥脆；

4、蒜剁細，糖和醋，水澱粉，一晚熱水備好；

5、起鍋燒半勺油，冷油下入白糖，中小火熬化後倒入醋；

6、鍋中沸騰，倒入準備的白開水，攪勻，然後緩慢加入水澱粉，調薄芡；

7、然後倒入蒜碎，關火，倒入肉丸子，翻兩下，出鍋即可。

　　糖醋丸子的家常做法

食材準備

豬肉240克，花生油適量，鹽適量，老抽適量，味極鮮，香油，糖，醋，胡椒粉，白酒，澱粉，葱姜。

方法步驟

1、豬肉餡加少許的味極鮮調味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的葱末拌勻；

2、準備水澱粉，大約100多克清水加兩大勺澱粉；

3、肉餡多次加入水澱粉，用手順時針的攪拌；

4、鍋裏放入花生油，5分熱，用調羹把刮圓，放入油鍋中；

5、中火炸成金黃色的丸子，撈出；

6、葱、姜切末，鍋油倒出留少許的底油，加入葱、姜爆香；

7、然後加入老抽和味極鮮爆香，加入適量的水，然後加入糖、醋，糖醋大約2:1，用水澱粉勾芡，淋人香油；

8、把炸好的丸子鍋內拌勻即可。