牛肉丸子的家常做法

【導讀】炸牛肉丸子的做法有3種，做炸牛肉丸子需要準備的食材有牛肉200克，芹菜10克，麪包屑50克，雞蛋2個，洋葱少許，小麥粉少許，辣椒油，花生油少許，白砂糖適量，鹽，胡椒粉適量。

牛肉丸子，提到它可能很多人都想到的是撒尿牛丸，因為星爺，更多的人認識了它。不過牛肉丸子是煎炸炒滷燉樣樣都行，這裏就為大家帶來炸牛肉丸子的`做法。下面我們就一起來看看吧。

炸牛肉丸子的做法一

食材準備

牛肉200克，芹菜10克，麪包屑50克，雞蛋2個，洋葱少許，小麥粉少許，辣椒油，花生油少許，白砂糖適量，鹽，胡椒粉適量。

方法步驟

1、牛肉洗淨後剁成肉沫，雞蛋打散成蛋液；

2、洋葱洗淨切丁，芹菜洗淨切末。

2、將肉沫放入盆中加入雞蛋液，少許小麥粉，胡椒粉，鹽攪拌均勻；

3、將肉餡做成丸子狀後裹上面包屑備用；

4、起熱油鍋，中小火將肉丸子放入炸至金黃色熟透後來撈出；

5、起熱油鍋，將洋葱和芹菜丁炒香後澆在肉丸子上即可。

　炸牛肉丸子的做法二

食材準備

牛肉300克，雞蛋2個，麪粉少許，牛奶適量，洋葱少許，花椒粉少許，香菜適量。

方法步驟

1、將雞蛋打液，洋葱切碎丁；

2、將肉剁餡，加入食鹽，少許麪粉，花椒，雞蛋，洋葱攪拌，醃製10分鐘；

3、餡料做成丸子，然後上蒸鍋，蒸10分鐘；

4、丸子出蒸鍋後，起熱油鍋，下丸子炸；

6、炸至外表泛黃即可裝盤撒香菜。

小貼士

先蒸後炸，丸子已經蒸熟，炸時只需外表酥脆，即可達到外酥裏嫩的效果。

炸牛肉丸子的做法三

食材準備

牛肉300克，雞蛋3個，豬肉100克，澱粉適量，葱姜少許，花椒，八角適量，麪包屑適量。

方法步驟

1、將葱姜，花椒，八角用水泡出味。

2、將牛肉和豬肉剁碎，打入3個雞蛋，倒入適量澱粉，以及泡出的葱姜八角水；

3、將肉沫與調料攪拌均勻，然會倒入麪包屑混勻；

4、攪拌均勻後做成肉丸子；

5、起熱油鍋，將肉丸子炸熟即可。

小貼士

葱姜等泡水時，可以用熱水，能更快的逼出味。