紅燒帶魚的家常做法步驟

1.將帶魚收拾乾淨，切小段，洗淨控水備用將雞蛋打碎攪拌均勻

2.將控好水的帶魚兩面蘸蛋液入油鍋煎至金黃，撈出備用

3.鍋中留底油，放入葱薑蒜炒香，加入八角、大料繼續翻炒

4.倒入帶魚，

5.加料酒、生抽、老抽、鹽和糖，加入適量水

6.中火熬製收汁，盛盤即可