雞爪 的家常做法

　　雞爪的家常做法

　　做法1：

材料：雞爪

步驟

1、雞爪處理乾淨，煮鍋裏面，放點薑片，煮十分鐘。

2、過冷水，加花椒麪、鹽，醃製備用。

3、炒鍋放油，然後，放一些冰糖，熬製冒泡，下雞爪子，炒一會。

4、加生抽、老抽、鹽調味，再炒，加桂皮、大料，加水燜熟。

5、出鍋時，加葱花、白芝麻。開吃~~

　做法2：

雞爪，大葱1根，芹菜2根，生薑，大蒜，花椒，幹辣椒，植物油，鹽，味精，雞精，小青椒，豆瓣，十八香。

步驟

1：先將雞爪用水煮，水開即可，將雞爪用冷水沖洗。

2：將大葱，芹菜，大蒜，生薑，小青椒，幹辣椒，全部切到一起，放在碗裏，將花椒，十八香，都放在碗裏。

3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗裏的材料，加少量的水，進行慢炒。

4:材料炒香後，放入雞爪，烘個10分鐘就好了。

做法3：

雞爪，黃豆、鷹嘴豆，冰糖和紅燒醬油。

步驟

1.雞爪要焯水沖洗去異味。

2.黃豆、鷹嘴豆要浸泡夠時間才能燜得粉綿香糯。

3.兩種豆類搭配高膠原蛋白的雞爪，才能燜出獨特的香味。

4.冰糖和紅燒醬油不但能增香，也能讓菜餚的色澤更誘人。