肘子的具體做法

第一步

將材料準備好以後，裝入盤中，備用。

第二步

冷水煮熱以後放入洗淨的肘子，去掉血水以後撈出。

第三步

鍋中倒油放入甜麪醬，炒出香味，再將葱薑蒜，八角，桂皮放入炒香。將肘子放入砂鍋中，把事先炒好的調料放入，再加入老抽和花雕酒。

第四步

倒入水，沒過肘子即可，燜煮一個小時以後，加入冰糖和鹽繼續將肉煮爛，重新調成大火收汁。

第五步

最後將肘子裝盤，就可以吃了。