打餈粑作文(精選7篇)

在日常學習、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編為大家整理的打餈粑作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

打餈粑作文1

大年三十這一天早晨，我起得特別早，因為我要親眼目睹一下爸爸媽媽是怎樣打餈粑的。

只見媽媽將洗淨，泡脹的糯米倒進一個木桶裏，蓋上木蓋，放在鍋裏用大火不斷地蒸，蒸得粒粒熟透後，爸爸捧出熱氣騰騰的木桶，媽媽提着盛有水的小塑桶，招呼隔壁一個大哥哥一起打餈粑去。爸爸先將木桶裏的糯米飯倒進一個專用的石臼裏，接着用特製的大木棒使勁壓糯米飯，而後反覆捶打，媽媽手快速地沾一下水，見縫插針地把石臼裏的`糯米飯糰弄勻。

不一會兒，爸爸頭上冒出了豆大的汗珠，接着換上大哥哥來捶打。隨着“邦邦”聲，兩人不斷地輪換着。我看得心癢癢的，也想上前試一試，我使出吃奶的勁拎起木棍，可木棍一放下去就再也拔不上來了，糯米的粘性太強了和木棍牢牢黏在一起，看得圍觀的人哈哈大笑。這是爸爸告訴我打餈粑要快、準、穩、狠，手中木棍下去要快，收起也要快。爸爸接過我手中的木棍和大哥哥一直捶打，直到不見飯粒為止。

然後在一塊大砧板上撒上一層炒好的黃豆粉，再將打好的糯米糰倒在砧板上，將糯米糰壓扁，做成薄薄的大圓餅，大如籮筐口，最後在表面撒上芝麻，根據個人口味撒上白糖或紅糖，這就大功告成了。我趕緊切了一塊雪白柔軟的餈粑，津津有味地吃了起來。

打餈粑作文2

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬户曈曈日，總把新桃換舊符。説的就是春節，在我的家鄉福安，過春節有一種習俗，那就是打餈粑。

先備一大桶用木桶蒸熟的糯米飯，再把糯米飯倒入石臼中，加入些許清水，然後一人用巨大的木槌反覆的捶打，一人在一邊用手在木槌抬起的瞬間，用手沾着清水調整糯米的'位置。就這樣，糯米逐漸的，越打越粘糊，變成了糯米糰團；再上百次的捶打，變成了還可辨認出星星點點米粒樣的糯米糊；再捶打，再棰打，再上千次的捶打，終於有了一絲餈粑影兒了，似一個大面球，但還是會十分的粘手。再捶下去，整個的，倒像在耍雜兒的了：一人用一巨大的長木槌，去捶打一個不知名的，十分有質感的白麪球，一人在木槌抬起的瞬間用沾了水的手，把微彈起來球團按回臼中。那球是越打越韌。味兒，也按耐不住了，從團中，槌中，手中，漸漸的散發出來了，縈繞在空氣之中這是一種糯米的清香。十分微妙，令人難以形容。

整個打餈粑的過程看着十分有趣又帶着點小驚悸的，因為那手，似乎總差那麼一點就要被木槌打着了，但，就是從差那麼一點兒，一直不帶粘邊的那種，讓人看着，忍不住的揪心。

一個過程下來，少説也要半天以上，現在幾乎只在鄉下還有見。

餈粑打完了，按傳統，是會分給全村人的，因為這個象徵着全村的團團圓圓，粘在一起，萬眾一心！

打餈粑作文3

每到臘月底，老家都有打餈粑的風俗。去年回老家的過春節的時，我終於知道了怎麼打餈粑。

前一天晚上，爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得脹鼓鼓的.糯米端上桌來，倒進木桶裏。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準備好的石盆、木棒拿出來，擺在門外。等屋子裏飄滿米香時，糯米就粒粒熟透了。把火關掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒，往裏面使勁一搗，還喊起了號子。媽媽則一手提着水桶，一手沾着水給糯米翻個身。每搗幾下，就要沾點水，才不會粘。

爸爸他們越打越有勁，糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕鬆，後來，糯米不是顆粒了，十分粘手。一搗下去，就沾着不放。必須搗一下，就沾點水才行。不一會兒，爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易幹完了，爸爸累的頭髮都濕透了。媽媽把打好的麪糰放在竹篩上，上面鋪了一層面粉。媽媽把麪糰扭成條狀，不時揪下一團。我們則把麪糰做成餈粑。先在手掌心滾成球形，再用手一壓，又用大指拇按住中心，順着中心一邊按一邊轉，不一會兒，就做好了一個。大家熱火朝天地幹着，忙的不亦樂乎。終於餈粑出爐了，我急忙搶了一個，咬了一口，真是香甜可口呀。

我望着美味的餈粑，心想：正是我國這歷史悠久的民族傳統文化，才造就了餈粑這等美食啊。我們一定要繼續把這傳統文化傳承下去。

打餈粑作文4

每年的臘月，老家的大人們都忙着打餈粑。

餈粑是老家的特產，它相當於年糕，但又不同於年糕。年糕是粳米粉做的，餈粑是用糯米飯做成，而且形狀也不同於年糕的長條，餈粑是長方塊。餈粑是過年中自家和招待客人的主要點心。

打餈粑在夜裏進行。早上將糯米浸泡在大水缸裏，黃昏時將泡脹了的糯米放在大蒸籠，蒸熟後由一個身強力壯的人抱起裝滿糯米飯的蒸籠，將飯倒扣進大石米窯裏，緊接着由三四個人用T形木棍搗那熱氣騰騰的糯米飯，一個人喊着號子，其他人跟節拍圍着米窯快速轉圈，不一會就將糯米飯搗成粘糊狀。這時候大人們開始給小孩捏餈粑糰子，小孩們來看打餈粑就是為這時候能吃到香噴噴的餈粑糰子。小孩們吃足以後，搗餈粑的`人收起T形木棍，由一人掄起大石錘，使勁向石米窯裏的餈粑打下去，並由一個人不時地將餈粑翻動。整個過程的作用相當於和麪，將飯敲打成了和熟的面。

打熟了後再平鋪在撒有幹米麪粉的門板上。每打一米窯鋪一層。

第二天早上，餈粑幹了，用切菜刀劃成一個個大方塊，餈粑就算做成了。

老家打餈粑是集體互助活動，每家有一米窯或兩米窯，打好以後，疊放在一個門板上，早上自上而下，等着各劃各的，然後挑回自家。

餈粑有各種吃法，油煎、水煮、火烤都非常可口，但我還是最喜歡火烤的餈粑。冬天的晚上在火宕的炭火上支個大鐵火鉗，再把餈粑放在火鉗上翻烤，將餈粑烤得鼓脹鼓脹，然後在鼓脹的肚裏灌進白糖，那不僅是小時候的美味，就現在我也沒遇上比那更好的燒烤。

現在每年春節前我都託人從老家帶來餈粑，現在的餈粑跟從前的餈粑沒有不同，所不同的是早已不用手工製作，而是用機器製作。那打餈粑的場面再也難見了。

打餈粑作文5

家鄉是我記憶深處美好又模糊的影象。寒假裏我回到了家鄉，那裏的房子都修築在水塘邊，只要站在家門口眺望，目光所及之處哪裏不是綠色？只要抬頭仰望，天空便會在你的瞳仁中滴上鮮亮的藍墨，或是俯身凝望水面，那真是好靜好美的一幅畫喲，是誰畫的呢？

畫中有山水，也有人物，我們的存在給這畫作添了不少生氣。我們親手製作了又香又糯的餈粑。打餈粑是個體力活，也是個細緻活，李伯伯用三輪車拉來了石頭缸，缸一着地，糯米就蒸好了，香噴噴冒着熱氣。木錘也洗淨了，就開始搗米，搗了一會兒，重頭戲來了，開始打餈粑。氣氛一瞬間活躍起來，一下一下地錘，一聲一聲地喊，糯米變得勁道起來，也更加有粘性，拉拽的時候就更費力了。“哎呀，不好！”不知誰喊了一聲，孩子們愣在原地，看見錘子上粘着一個白淨淨的東西，那不是餈粑嗎？李伯伯接住了差點“毀容”的餈粑，人羣裏沒有責怪聲，反而傳來一陣陣清朗的笑聲。李伯伯笑着説：“打餈粑的確是一門手藝，你們幾個年輕人沒經驗，讓我來吧。”李伯伯一上場，餈粑像見了老朋友，乖乖聽話，任憑李伯伯給它按摩，捶背，李伯伯果真是好手藝啊！在幾個人的配合下，餈粑變得又軟又糯，捶了那麼久，依舊熱氣騰騰，香飄十里。幾個嘴饞的小孩兒沒等裹上面粉就掐下一小團，品嚐着香香甜甜的味道在嘴裏化開，大家笑得滿足極了。之後我們把蒸好的餈粑送進裏屋，郭奶奶給他裹上面粉，餈粑像穿上了新衣，姐姐還捏了一個餈粑小人，白白胖胖，樣子可愛極了。我吃着香噴噴的餈粑，心裏美滋滋的'。

餈粑可以是甜的，也可以是鹹的，好比我們的人生，反覆捶打，反覆磨練。這門打餈粑的老手藝值得傳承，下次我也要去學一學這門手藝。

打餈粑作文6

“家鄉的民風民俗”，當我耳朵邊響起這個熟悉的詞語後，我就情不自禁想起那讓我口水直流的家鄉美食——“糯米餈粑”。

許多地方都有做糯米餈粑的習俗，可是像我們家這樣做的卻很少。當大年七年級早晨放鞭炮時，爺爺就在老家的大蒸籠裏開始煮糯米餈粑。到了下午，我們就用祖傳的石臼來舂糯米，把煮好的`糯米放在石臼內。每每這時，我都會十分興奮，因為這個過程十分有趣，大家分工合作，男人們用祖傳的木棒來舂糯米，女人們則負責搓糯米，孩子們還可以在旁邊一邊觀看，一邊偷吃。舂糯米時兩人一起合作，不過，在舂糯米之前要攪糯米飯，這樣才能讓餈粑均勻、嫩滑。前面還不是最好玩的，做這個不僅要靠力量，還要靠合作，在舂米的過程中，一人摁住，一人往下舂，不斷循環——如果兩人在同一時間舂下去，就沒辦法完成這一道工序了。看着大家越來越吃力，氣喘吁吁的樣子，可好玩了！

做好的餈粑是粘稠的，要把它搓平，搓圓。一口咬下去會散發出獨特的香噴噴的糯米味兒，但事實上做好的餈粑裏除了花生油是沒有任何佐料的。餈粑的樣子呈扁圓形，像八月十五的月亮那樣，讓人看着口水直流。

除了可口的味道，這小小的餈粑還有很多寓意：在紅火紛飛之時煮糯米，寓意來年紅紅火火；在大年七年級時大家分工合作做一件事，寓意來年家人和和睦睦；粘稠的餈粑寓意着家人的感情難捨難分，其圓形則寓意着家人團團圓圓。

這就是我們家的糯米餈粑，象徵着團圓的餈粑！

打餈粑作文7

如果説喝雄黃酒是端午的習俗，吃年夜飯是除夕的習俗，那麼打餈粑就是清明節特有的習俗了。今年清明節，我就親眼見到了餈粑的製作過程。

做餈粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗淨放入一個木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來，不一會，熱氣就冒出來了。經過一番蒸煮，木桶裏的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時，白花花的霧氣迎面撲來，一股糯米香直衝鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中，大人們開始用石錘擊打。打餈粑可是一項體力活，那石錘少説也有幾十斤重，我費了九牛二虎之力也提不動，因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅硬的東西也會被砸碎，何況是這柔軟的糯米，因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀，添水揉糯米。

開始時，身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一後托住石錘柄，與動作靈敏的.叔叔互相配合，一起一落，彷彿在演奏一支富有節奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應手，猶如金箍棒在齊天大聖手中舞動，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團。別看舅舅打得興致勃勃，但沒過幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來。於是，後面的人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個，如此交替、重複，充分顯示出了集體的力量。

待打得顆粒均勻時，糯米就變成了餈粑。熱氣騰騰的餈粑出臼後，倒入覆蓋着一層面粉的面牀上，用手和擀麪杖扒平，然後劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開，如同包餃子一般包起來，再拉長拉細。這樣，香糯可口的餈粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。