魚香肉絲作文[經典]

在日常學習、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編整理的魚香肉絲作文，希望能夠幫助到大家。

魚香肉絲作文1

不管時隔多久，魚香肉絲這道菜一直是心頭肉。中國到民國時發展了八大菜系，？有魯菜川菜粵菜蘇菜浙菜閩菜湘菜跟徽菜。

奇怪的是，我家算是跟魯菜的發源地最接近，也就是山東地區，但是我們老家餐廳出的菜譜大都來自川菜，也就是四川地區的風味。

不僅僅是小眾飯店，絕大多數家常菜也是川味一系，比如麻婆豆腐，水煮肉，魚香魚香肉絲魚香茄子等。這其中我最喜歡吃的就是魚香肉絲。幾年前去北京歡樂谷耍的時候，去過一個川蜀飯店吃了一次魚香肉絲，跟我爸做的不是一個味道。

其實每道菜最初創立之時，到最後傳播到全國時，做法已經大不相同了。比如川蜀飯店大概是為了調色，所以會加入筍絲和胡蘿蔔絲青椒絲黑木耳等進行“上粧”。儘管我沒嘗過最早一批正宗川菜“魚香肉絲”，但是去百度查了查美食專家做的正宗菜該是什麼樣子。

結果千人千種做法，其中一個老專家做的，魚香肉絲只有肉絲和筍絲。昨天我心血來潮想做家常版的這道菜，於是説幹就幹，當時選的食材是青椒胡蘿蔔還有木耳裏脊肉，因為原本不曉得這道菜應該加筍絲，還是後來查了百度才曉得，所以這次沒有加，對了，我還選了一個叫蒜薹的東西！這是跟我爸學的，這個加入炒菜裏真的特別有味道，特別是爆炒青椒肉絲時加這個特別清新！

選好東西后就是做菜了，首先把裏脊肉隨便切成條條然後料酒鹽雞蛋清澱粉放到裏邊攪拌醃製後，就去切胡蘿蔔絲青椒絲，因為木耳提前用熱水泡發了所以也可以直接切絲，然後等材料都準備好後，接着就是最重要的“調湯”，我選了家常版的“三勺生抽兩勺醋一大勺糖澱粉以及一點鹽”。其他版本都是放的比例1比1或者還有加入番茄醬的'，老專家的是直接放“辣椒醬”！要曉得我不怎麼喜歡吃辣，所以不敢做這款，其實仔細琢磨，川菜川菜，都曉得四川人愛吃辣，所以正宗的魚香肉絲裏邊一定是以辣為底料的。

最後就是開炒了，把肉先炒好撈出，接着只用了葱爆炒做提味，因為當時是第一次所以沒切姜蒜沫，？最後就是倒入所有切好的食材然後過一會兒放調汁。整體來説炒菜過程是非常香，而且做出來的菜色也特別鮮豔，吃起來脆脆的，但是別人都是用熱水瀝過的，所以吃起來軟塌塌的，但是我還是覺得自己這款也挺好吃的。

我做出來的魚香肉絲美中不足是辣味太嗆，因為辣椒切的太多了，而且沒有選用“燈籠椒”？，所以吃起來有點辣，其他就是味道有點像爆炒青椒肉絲，不屬於魚香肉絲那種甜絲絲的味。

“魚香肉絲”沒吃過正宗的，查了查百度，説這道菜的起源就是有一個地方因為吃不到魚然後就胡亂一通不曉得怎麼就做出了這道菜，然後一嘗，發現有魚香味，於是就叫了魚香肉絲了。下次我會嘗試用郫縣豆瓣醬做底料再買些筍絲再做一次吧！

這道菜真的很好吃哦！

魚香肉絲作文2

樹在被風無情地搖動着，我坐在卧室的牀上看外面的景色。我感到無比地無聊和煩躁，我生病了。

媽媽來到屋內，以我説：“你的朋友在咱們樓下等着你跟他們玩呢。”我無精的采地説：“媽媽我不想和他們玩，我只想在家裏休息一會兒。”“那好吧！”媽媽轉身就離開了。

我鑽進媽媽為我鋪的暖暖的被窩裏，迷迷糊糊的睡着了。不知過了多久，媽媽的叮呤咣]的勺子與鍋相碰的聲音把我吵醒了，我下了牀，穿上鞋走到廚房的門邊，透過玻璃看到媽媽穿着圍裙，手中拿着一把炒菜用的'勺子，那勺子一會向東滑，一會向西滑，一會向南滑，一會兒又上北滑，鼻子一聞就感覺到很舒適，彷彿病現在馬上都好了。過了一會兒，媽媽把魚香肉絲端上桌子，雖然它是肉絲和辣椒，但是聞起來卻十分可口，忍不住拿起筷子吃上幾口。我終於忍不住了，拿起筷子又吃了幾口。“香，真是太香了。”我讚歎道。媽媽見我有了食慾便開心地笑了。

大約過了半個月，困擾我多日的病終於好了。

今天下午，我們就要開學了，我漫不經心地收拾書包以及其它學習用具，媽媽在一旁幫我收拾衣物。校訊通説這次去上學，要在學校住一個月。我是第一次離開家長這麼長時間。媽媽説：“這個月會下雪，天氣非常冷，給你拿幾件厚衣服，冷的時候就穿上它，別又把你給凍病了！”“媽媽，您放心吧！我一定會過得好的，不用讓你為我操心。

中午，媽媽的玎玲咣啷的聲音再次響了起來。我知道媽媽一定是在炒魚香肉絲了，又像往常一樣拿着炒菜勺在鍋上滑動。我透過窗紗看到外面的車嘀嘀叫，風捲起地上的落葉，一會兒捲上天空，一會兒從天空中扔下來。

吃午飯了，我拿起筷子夾起一塊肉慢慢地嚼着，它還是那麼香，那麼甜，再夾起一塊肉絲，我感到母愛的偉大。最後，我還是依依不捨地離開了母親。

我在學校的一個月中，我好幾次在夢中看到母親在為我做肉絲。幾次印出母親在為我做肉絲時的樣子。

終於放假了，我給家裏打電話説：“我們放假了。”我感到無比的激動，我坐上車，大約走了一個小時，我終於到家了。勺子與鍋相碰的聲音，她們肯定是在為我做魚香肉絲。我打開門説：“媽媽，爸爸我愛死你們了。”“傻孩子，説什麼話呢！我是你的媽媽，給你做好吃的是正常的。”

我驚歎這愛，更敬重愛的創造者――母親。

魚香肉絲作文3

莫道盤中無魚膾，

豚是親情筍是家。——題記

繁華的鬧市中央，一家高檔自助餐廳裏，我面對爐中的魚香肉絲，忍不住夾了一絲放在盤裏。動筷一嘗，香依然是香，但總感覺少了些什麼，思緒飄回遙遠的故鄉……

青石板路兩旁，兩排古樸的木屋如默默矗立的老者。炊煙早已從家家户户飄起，裊裊上升，於天邊被染的橙黃的祥雲融為一體。屋內，奶奶在廚房裏忙活着。這是我今年第一次千里迢迢趕回老家，奶奶當然是做起了豐盛的大餐。其中必不可少的，必然是奶奶的拿手菜——魚香肉絲。

嫻熟的刀工，小米椒被斬成細碎的小圈兒，在菜板上鋪展成一幅火紅而熱烈的畫。新鮮的裏脊先是如打印紙一般在刀下變成薄片。然後刀刃一轉，薄片變成了柔軟的肉絲兒。筍切絲，木耳洗淨，佐料備齊，只等熱紅油下鍋，小米椒和蒜瓣兒在鍋中跳着歡快的舞蹈。再淋上油，放入裏脊肉絲。肉絲漸漸染上紅色，和辣椒融為一體，一股渾然天成的香氣撲面而來。奶奶的手上下翻飛賽似一隻白鳥，揮動着鍋鏟，鍋裏的山珍海味便盡情地翻滾着。

廚房門被推開，奶奶端着盤子走出廚房。“魚香肉絲兒出鍋嘍！”奶奶笑着衝我喊。我跑到桌前，接過盤子，火紅的小米椒，誘人的肉絲，碧綠的青椒，黝黑的木耳，深黃的脆筍，裹着辣椒油，在盤子裏盡情的渲染，鋪成一幅錦繡河山。

拿起筷子，夾起一絲裏脊放入嘴裏，嫩嫩的肉絲裹着蛋清，再加上辣椒的`香辣，久久縈繞在嘴裏不肯離去，味蕾彷彿打開了新世界的大門。脆筍入口，鮮嫩的香甜加上口感，讓我忍不住再扒幾口飯。

“小饞貓。好吃多吃點！”奶奶説罷夾起一堆魚香肉絲放在我碗裏，微笑着，拍了拍我的頭……

思緒回到餐桌前，凝視着眼前這道精緻的魚香肉絲，心裏想的卻是不知故鄉的奶奶此刻在做什麼，還是打個電話問問吧……

廚房門被推開，奶奶端着盤子走出廚房。“魚香肉絲兒出鍋嘍！”奶奶笑着衝我喊。我跑到桌前，接過盤子，火紅的小米椒，誘人的肉絲，碧綠的青椒，黝黑的木耳，深黃的脆筍，裹着辣椒油，在盤子裏盡情的渲染，鋪成一幅錦繡河山。

拿起筷子，夾起一絲裏脊放入嘴裏，嫩嫩的肉絲裹着蛋清，再加上辣椒的香辣，久久縈繞在嘴裏不肯離去，味蕾彷彿打開了新世界的大門。脆筍入口，鮮嫩的香甜加上口感，讓我忍不住再扒幾口飯。

“小饞貓。好吃多吃點！”奶奶説罷夾起一堆魚香肉絲放在我碗裏，微笑着，拍了拍我的頭……

思緒回到餐桌前，凝視着眼前這道精緻的魚香肉絲，心裏想的卻是不知故鄉的奶奶此刻在做什麼，還是打個電話問問吧……