葱姜炒蟹的做法
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第一步
葱、蒜、姜洗淨,葱切段、姜切絲、蒜切碎。
第二步
將海蟹刷乾淨,然後將臍、腮和胃去掉,切成四塊
第三步
讓每塊海蟹的`切面都蘸澱粉
第四步
起鍋放油,放入葱蒜煸炒出香味,然後撈出不要
第五步
鍋內放入蒜和薑絲煸炒出香味。
第六步
將火調成中火,在鍋內放入蟹塊,翻炒至表面發紅。
第七步
加入蠔油和糖翻炒均勻。
第八步
在鍋內倒入啤酒,至蟹塊的2/3處,並撒上香葱。蓋上鍋蓋燉十分鐘,至湯汁快要收幹了即可
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