腸仔包的家常做法
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腸仔包的製作材料:
主料:高筋麪粉300g,雞蛋1只,奶粉10g,酵母5g,水120g,香腸6條,沙拉醬適量
輔料:糖30g,鹽2g,黃油30g
腸仔包的做法步驟:
1. 除黃油以外所有材料放進廚師機桶,揉成團
2. 成團後放進黃油繼續揉
3. 揉到麪糰光滑狀態,能出薄膜就可以了
4. 麪糰放到碗裏發酵
5. 發酵到兩倍大,手指插進去不回縮就發酵成功了
6. 排氣,分成六份,鬆弛10分鐘
7. 把麪糰擀成橢圓形,香腸放到上面,然後按壓一下
8. 發酵1小時到兩倍大
9. 擠上沙拉醬(我擠得有點醜,哈哈),放進180度預熱好的烤箱裏,放到中下層,15-20分鐘
10. 成品~
11. 成品~
小貼士:
麪包烤完後立刻刷上一層黃油會更好吃。
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