麪包的家常做法

喜歡吃麪包的朋友，其實可以在家自己動手做麪包，因為麪包的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的麪包比起來，自己做的麪包又健康，吃起來更放心。

麪包食材介紹

主料：

高粉(350克) 酵母(4克) 糖(20克) 練乳(15克) 鹽(3克) 淡奶油(50克) 水(170克) 雞蛋(40克) 黃油(30克) 玫瑰餡(適量)

麪包的.做法步驟:

1.先稱量液體部分，鹽，糖對角放

2.加入高粉，頂部放酵母

3.揉均勻後加入黃油

4.揉到出膜，即擴展階段，開始發酵

5.發酵到2倍到2.5倍大後取出排氣，分小劑子

6.靜置10分鐘後取一塊按扁包入玫瑰餡

7.滾圓後放入烤盤

8.烤箱底部一盤熱水，二次發酵發酵好的麪包表面刷一層蛋液，灑上芝麻。

9.烤箱提前預熱，180度，20分鐘左右

小貼士：

烘烤時間注意調節，表面上色後注意加蓋錫紙，麪粉吸水性不同，可以提前預留10g液體，酌情添加！