芹菜海鮮餃子餡的做法
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芹菜具有特殊的療效、這是大家所認知的、特別是對高血壓患者來説、就是一大利器、殊不知它還有其它特殊療效呢、芹菜具有平肝降血壓、補血、清熱解毒、利尿消腫、防癌抗癌、鎮靜安神等功效……下面跟着小編一起去看看芹菜海鮮餃子餡的做法。
芹菜海鮮餃子餡的做法
1.芹菜買回家以後摘葉去根後洗淨
2.洗淨後的芹菜切去前面的根部
3.菠菜葉洗淨後切成小塊放入料理機裏、加入少許鹽榨汁後過濾和麪、醒發半個小時
4.海米提前半小時泡發備用……
5.八爪蛸提前洗淨後煮熟撈出瀝乾備用……
6.把肉餡放到一個大一點的盆子裏、這樣打餡方便、又不會亂飛……
7.肉餡里加入老抽、醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉、雞精調味
8.打入一個雞蛋充分攪拌、記着要順一個方向攪打上勁……
9.用刀把八爪蛸提前切成碎丁……
10.攪拌好的肉餡、加入泡發好的海米、繼續充分攪拌均勻……
11.再加上切碎備用的八爪蛸……
12.依舊是順着一個方向繼續攪拌上勁呀……
13.攪拌均勻的餡料里加入適量的鹽和食用油、我用的是自己家種的花生榨的油、把油和鹽攪拌均勻……
14.把洗淨備用的芹菜切成碎末
15.加入切碎的芹菜末攪拌均勻即可……
16.餡料做好了……
17.醒發好的面揉勻、搓成長條……
18.用刀切成你喜歡的大小劑子、擀成薄圓麪皮、我是用手揪的劑子、聽老人説,手揪的劑子和刀切的劑子是兩個味道、手揪的劑子吃着更香呀……
19.把餡包入餃子皮裏即可……
20.翠綠翠綠的是不是很清新漂亮喲……
21.餃子包好了……
22.美美噠、有木有……
23.鍋中倒入適量清水燒開、把包好的餃子放入鍋中燒開後、點入適量清水、連續反覆3次即可關火喲……
24.把煮好的餃子撈出瀝乾、放入你喜歡的器皿中喲……
25.成品一
26.成品二
27.哈哈、開始吃餃子了、有木有誘惑到你呢……
烹飪技巧
芹菜切碎後直接放入肉餡裏攪拌均勻、要馬上開始包、這樣包出來的餃子、會一咬一口湯湯滴、説的我是口水直流喲……
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