冷凍大閘蟹的做法

大閘蟹是一款美味的食材，能做出各種美味的東西，那麼冷凍大閘蟹的做法有哪些呢？下面我們就一起來看看吧！

　　冷凍大閘蟹的做法

香辣大閘蟹

材料：

蟹2只，紅椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，雞精，老抽，料酒，生粉，豆瓣醬。

做法

先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊；

葱切段，姜蒜切片備用；

3、將斬好的'螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用；

4、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；

5、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。

陳年花雕?h大閘蟹

材料：

大閘蟹，陳年花雕酒，薑片，紫蘇，蟹醋，薑絲。

做法：

1、用乾淨的牙刷給它刷白白，繩子千萬別解掉 ；

2、刷乾淨的螃蟹戒指要剪掉；

3、三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁；

4、酒汁倒入鍋中，加幾片姜 ；

5、水開後放入蟹，殼朝下；

6、中偏小火，加蓋?h煮約12分鐘至酒水完全蒸發幹即成。

姜香大閘蟹

材料：

大閘蟹三隻，適量的薑片、葱花。

做法：

1、大閘蟹蟹洗淨切對開備用；

2、鍋內放入適量的食油開中火；

3、鍋熱後放入薑片、蒜片爆香，最放入青蟹（切開面朝下）煎香。然後加入適量的黃酒、醬油、水燜燒；

4、菜熟後加入適量的味精、胡椒粉及葱花即可。

香燜大閘蟹

材料：

大閘蟹兩隻，花生油幾滴

做法：

1、用刷子將大閘蟹刷乾淨備用，電飯鍋洗淨擦乾水，滴幾滴花生油燒一分鐘；

2、放入大閘蟹，蓋上電飯鍋至煮飯檔；

3、燜至20分鐘即可。