油燜大閘蟹的做法

導語：大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。以下小編為大家介紹油燜大閘蟹的做法文章，歡迎大家閲讀參考!

　　油燜大閘蟹的做法

清蒸大閘蟹是江南地區傳統的漢族名菜，蒸出來的螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美且營養豐富，以味道醇厚、營養豐富而聞名，那麼該怎麼做清蒸大閘蟹呢？

關於挑選公蟹母蟹應該是很普遍的小常識了

如圖~左邊是公蟹~右邊是母蟹

公蟹蟹鉗大~母蟹蟹鉗小~

公蟹下殼呈尖三角形~

母蟹下殼成半圓形~

【清蒸大閘蟹】海鮮的做法

材料：大閘蟹，醋，姜蒜

1. 新鮮大閘蟹用草繩捆紮好

2. 如一次吃不完需保存，方法如下：

將螃蟹用濕毛巾包裹起來放在冰箱裏即可（我把冰袋墊在了下面）

3. 取出食用之前用刷子把蟹殼表面刷乾淨

4. 冷水上鍋，水開後45蒸分鐘即可（中間放的是紫蘇包）

5. 蒸的時候準備調料：姜蒜切末放在醋中即可

6. 蒸熟後的螃蟹的樣子~

清蒸大閘蟹營養是非常豐富的`，螃蟹中含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有裨益。雖然大閘蟹有如此之功效，但不一定每個人都適合吃，還是要看自己的體質。