美食紅燒狗肉的做法

菜品紅燒狗肉，此菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮鹹味美，香氣濃郁。 民間自古有"吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬""狗肉滾三滾，神仙站不穩"等民諺。美食紅燒狗肉的做法，我們來看看下文。

紅燒狗肉的做法一

【材料】

狗肉、乾紅辣椒、蒜頭、蒜苗、生薑、料酒、醬油、鹽、食用油

【做法】

1、將狗肉洗淨後斬塊，蒜苗洗淨後切段，蒜頭去皮拍碎，生薑去皮切片，乾紅辣椒卸甲切段；

2、將狗肉飛水、去腥，然後用冷水沖洗一下，瀝乾水分；

3、燒熱油鍋，下狗肉大火煸炒4分鐘，調入醬油、料酒，等水分幹了之後，加入辣椒、蒜，以及適量的清水；

4、用中火燉，至肉爛，加入鹽、蒜末調味即可。

紅燒狗肉的做法二

【材料】

狗肉、生薑、蒜苗、香菜、辣椒粉、醬油、鹽、食用油

【做法】

1、將燉好的狗肉切塊，生薑切絲，蒜苗洗淨切段，香菜洗淨切碎；

2、將狗肉放到油鍋裏炒勻，然後下點辣椒粉，再放點醬油，炒勻；

3、加入薑絲、蒜苗、香菜炒勻，加入燉狗肉的原湯煮2分鐘左右即可。