豬肉包菜餃子的做法

包菜 也叫包心菜或捲心菜，原名甘藍。屬十字花科植物。中國各省農村普遍栽培。下面是小編為你帶來的 豬肉包菜餃子的做法，歡迎閲讀。

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

五花肉500克 包菜半個

蝦4兩 雞蛋1個

姜2片 鹽適量

蠔油2勺 料酒半勺

生抽半勺 糖少許

餃子皮1斤

豬肉包菜餃子的做法步驟

1. 準備好食材，肉絞成肉餡

2. 包菜切碎，放1勺鹽，用手使勁搓揉

3. 一會兒就會出很多菜汁，將菜汁倒掉

4. 待用

5. 現在處理蝦，蝦洗淨，去殼去蝦線，剁成蝦泥，待用

6. 姜，切碎，待用

7. 取肉餡，打入雞蛋，調入鹽，糖，料酒，蠔油，生抽，姜沫

8. 順着一個方向，一直攪拌5分鐘以上

9. 然後放入剁好的蝦泥，繼續順着一個方向攪拌2分鐘

10. 最後放入處理好的包菜，攪拌均勻就可以了

11. 這是調好的'肉餡！

ps:喜歡吃素一點的可以多放一些包菜

12. 下面就是包餃子了，這個量我大概可以包70個餃子左右

13. 放冰箱冷凍，想吃的時候就能吃到，嘿嘿

14. 味道很不錯哦

小貼士

調餃子餡前，包菜一定要經過以上方法處理，不然餃子的口感味道會差很多，所以千萬不要偷懶哦！其實除了包菜，像芹菜在做餡料之前也是要經過同樣處理的。