炒魷魚卷的家常做法

爆鍋後，加辣椒醬、胡蘿蔔炒1分鐘，加魷魚鬚子炒1分鐘，再加魷魚卷、青椒。以下內容是小編為您精心整理的炒魷魚卷的家常做法，歡迎參考！

　　炒魷魚卷的`家常做法一

材料

魷魚50克，青辣椒1只，幹辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少許，花生油0.5匙，鹽0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油適量，水澱粉0.5小匙，糖0.25小匙，雞精0.25小匙

做法

1.青辣椒切菱形片、幹辣椒擦淨去蒂根、葱切段、蒜切片備用；

2.魷魚去膜洗淨後，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用；

3.鍋內倒入清水，水開以後下魷魚，打(起)卷後即撈出，馬上用冷水過；

4.鍋內倒入花生油，油燒熱時，放入乾紅辣椒、麻椒粒；炸出香味後，放入葱段和蒜片煸炒；

5.倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下；加鹽、少許糖；

6.出鍋前加雞精，用水澱粉勾芡，淋上麻油出鍋。

　　炒魷魚卷的家常做法二

材料

魷魚，胡蘿蔔，青椒

做法

1、魷魚先切橫道，再切豎道，然後焯一下，捲起，就撈出。

2、爆鍋後，加辣椒醬、胡蘿蔔炒1分鐘，加魷魚鬚子炒1分鐘，再加魷魚卷、青椒。

3、爆炒一下，加鹽、雞精出鍋。