三文魚的做法

三文魚的做法1

1、首先要把三文魚頭用清水洗淨，然後用鹽醃上小會;

2、豆腐和小白菜洗淨，豆腐切塊，小白菜去底部待用;

3、湯煲裏倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入薑片改用中小火滾3-4分鐘，加葱和鹽即可。

這個湯的做法非常的簡單，用不了多久，最重要的這個湯能預防冠心病哦。

三文魚的營養價值

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的.Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和防範視力減退的功效;

2、三文魚能有效地防範諸如糖尿病等慢性疾病的發生、進展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品的美譽。

適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。

1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味;

2、大馬哈魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、薰或醃;

3、大馬哈魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養價值很高，可以用來製作紅魚籽。

食用功效

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等症。

結語：現代研究表明，我國的舟山的漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不會出現冠心病病症，這都歸功於吃海魚帶來的好處，三文魚也同樣擁有防止冠心病的作用，這款湯的做法簡單而且花費的時間也少，所以怕麻煩的人不妨就這麼做。

三文魚的做法2

主料：

三文魚頭，嫩豆腐，生薑，芹菜，香菜，葱，腐竹，豆漿，橄欖油

做法步驟：

1. 三文魚頭去腮洗淨，用廚用紙吸乾水分。

2. 豆腐切塊，腐竹剪段泡發好

3. 豆漿磨好

4. 平底鍋燒熱下橄欖油，魚頭放入中小火煎8分鐘。魚頭推至鍋邊，餘油下生薑和葱頭，倒入老酒和水，大火燜燒至沸騰後轉小火慢熬15分鐘，期間放入豆腐、香菇和腐竹一塊燉，之後倒入豆漿，燒開後下芹菜和香菜，加適量鹽和白胡椒，即可起鍋。

三文魚的做法3

　火焰三文魚壽司的做法

原料

挪威三文魚、壽司飯、沙拉醬、黑胡椒粒。

　特色

三文魚百變創新吃法——可作為情人節美食。

　操作

1、壽司飯做成飯糰。

2、三文魚切成薄片，放在壽司飯糰上。

3、在三文魚上面擠上定量的沙律醬。

4、用專用的噴火槍把沙律醬烤上顏色，三文魚變白即可。

5、在上面撒上黑胡椒粒即可。

6、蘸醋或醬油與芥辣調成的蘸汁食用更美味。

　貼士

產自冰冷純淨的挪威海域、有着“冰海魚皇”美譽的挪威三文魚，以其優良的品質和細膩的口感贏得了眾多消費者的青睞。

它是世界上最健康的魚類之一，Omega-3不飽和脂肪酸含量極高，每100克魚肉中，含有2.7克EPA和DHA兩種Omega-3不飽和脂肪酸;富含優質蛋白;富含維生素(A、D、B1、B2、B6、B12)、硒、鐵。

　三文魚的營養價值

　第一點

有沒有聽説過，世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本。這是因為冰島和日本都是以三文魚為主食，研究表明，多食三文魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顏。

在市場買三文魚怎樣看好壞呢?當然是選顏色深的了，因為三文魚的顏色和它的營養價值是成正比的，即顏色越深，營養價值越高，當然價值也就高。

相比而言，顏色越深的三文魚所含的蝦青素就越高。在被人體所吸收後體現出的價值也就越高。

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。

人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

第二點

三文魚也是醫學上製作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長髮育的青年人很適宜。

一些長期工作於服裝等行業的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人羣都很合適，正所謂老少皆宜，特別對於心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。

第三點

三文魚的.營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。

瑞典某科學家證實，女性每週吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的機率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。

三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

三文魚的做法4

三文魚米飯三明治的做法

1.鍋中放少許橄欖油，放入三文魚肉煎。我是買的整片的三文魚，把邊角部分切下來做這個菜，因為後面要弄碎，所以不必用最好的部分

2.一面煎熟翻面煎，煎熟後盛出弄碎備用

3.蘆筍切小丁，留幾個稍長一點的'頭做最後裝飾用。黃甜椒和洋葱都切碎粒

4.用煎魚的底油炒香洋葱碎，把去皮的西紅柿丁放入

5.加糖、鹽和胡椒粉炒到西紅柿軟爛。因孩子吃，胡椒粉只加了一點點，大人吃的花可以多放一點點

6.帶西紅柿炒至濃稠，把切好的蔬菜和弄碎的三文魚全部放入

7.翻炒至蘆筍斷生即可離火

8.米飯分成兩份，一份鋪在模具底部，然後鋪上炒好的菜，再蓋上一份米飯

9.最上面鋪上一片奶酪片，脱模裝盤，最上面再用蘆筍裝飾一下，吃的時候從上到下用叉子加勺子拌均勻吃，很好吃的哦

烹飪技巧

西紅柿一定要去皮，否則影響口感

三文魚的做法5

食材準備

三文魚肉半斤，花生米50克，葱，花椒，醋，生抽，糖，料酒，澱粉，骨湯，鹽，醋，幹辣椒。

方法步驟

1、將三文魚切成小方塊，用鹽，胡椒粉拌勻醃10分鐘；

2、炒鍋涼油放入花生米，小火慢慢炸熟，然後用廚房紙吸乾油晾涼；

3、大葱切小段，幹辣椒剪開去籽，小碗中醋，生抽，糖，料酒，澱粉，骨湯，鹽，醋調勻待用；

4、炒鍋燒熱少許油，放入花椒煸香，然後放入辣椒炒香，倒入三文魚炒至變色；

5、然後倒入大葱炒勻，接着兑好的調味汁，大火翻炒至湯汁收濃放入花生米拌勻即可。

小貼士

炸花生米的.時候，小火冷油才不會炸糊。

三文魚的做法6

三文魚雞蛋炒飯做法簡單是貧血食譜的常見菜，不一定要看三文魚雞蛋炒飯視頻才能學會，但怎麼做三文魚雞蛋炒飯最好吃，跟着的做法圖解來做這道三文魚雞蛋炒飯吧。

三文魚炒飯食材介紹

三文魚適量，洋葱適量，胡蘿蔔適量，雞蛋適量，白米飯適量，橄欖油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，清水適量，

三文魚炒飯的做法步驟

1、三文魚刺身

2、胡蘿蔔，洋葱切丁

3、三文魚切丁

4、雞蛋加鹽打散

5、熱鍋加橄欖油雞蛋炒香盛出

6、盛出雞蛋加橄欖油放入洋葱丁炒香

7、放入胡蘿蔔丁繼續翻炒，再放入三文魚丁翻炒

8、放入白米飯，炒好的.雞蛋，白胡椒粉及鹽翻炒均勻即可出鍋

9、裝盤，撒黑胡椒碎，三文魚炒飯請大家參考！

三文魚的做法7

　原味烤三文魚:

許多人都愛生吃三文魚，肉質細嫩，味道爽滑，但是對於家裏的老人和孩子，生吃三文魚難免會出現一些小狀況。原味烤三文魚是一道非常簡單的菜餚，製作方便，並且很好地保留了三文魚原有的味道，值得推薦。

材料:

三文魚一大塊，蘆筍2根，檸檬半個，鹽1小匙，黑胡椒粒1大匙。

做法:

1、三文魚表面均勻塗上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鐘，烤至三文魚表面焦黃即可;

2、蘆筍開水中焯一下，擺盤，根據個人口味，可以撒上少許檸檬汁。

小訣竅:

1、焯蘆筍時，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油;

2、三文魚本身油脂很高，在烤三文魚的時候，不要再另外放油;

3、烤好的三文魚油脂四溢，如果喜歡，還可以沾一些燒烤醬食用。

雙菇三文魚

“三文魚配搭白蘑菇、金針菇、豆芽苗吃起來很清爽，燙豆芽苗的時間要掌握好這樣吃起來口感很脆;再加上菌菇類的香味，煎好的三文魚的油脂逐漸的流入菌菇裏面吃起來很香。豆芽苗我還是第一次吃，原本以為會有豆腥味其實一點都沒有;在開水裏簡單的燙一燙就可以了，或者放入鍋裏炒幾分鐘。

宴客菜除了用寄、鴨、牛肉以外還可以選用三文魚，不管對老年人、小孩或成人都是營養豐富。

白蘑菇在我老家賣的很貴，也只有在超市裏有買;一般一盒裏面大概有10朵要人民幣20元，這個菌菇不管是在中式料理或西式料理一樣香濃美味。

三文魚最喜歡就是吃魚皮了，魚肉還是其次呢。。

因為魚皮煎香後跟一般的魚不一樣，魚香味特別的濃，而且在魚的魚骨中間還有厚厚的骨髓;咬的時候跟一般的牛骨髓不一樣，三文魚的是‘卡茲卡茲的’脆脆的.。。”

食材明細：

三文魚1片

白蘑菇 6朵

金針菇一小把

薑絲 少許

豆芽苗 一小把

水 2湯匙

黑胡椒粉 適量

鹽1/4茶匙

蠔油1湯匙

魚香口味

耗時半小時

簡單難度

雙菇三文魚的做法步驟：

1、將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍後從中間片出一片較厚的肉。

2、白蘑菇洗淨切成片狀，金針菇洗淨後把根部去掉。

3、將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑胡椒粉醃製10分鐘。

4、豆芽苗的根部去除後放入盆子裏洗淨浸泡10分鐘。

5、浸泡後撈出瀝乾水分備用。

6、鍋裏放入少許橄欖油。

7、薑絲爆香。

8、放入菇類翻炒5分鐘。

9、 翻炒後放入2湯匙的水。

10、最後放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。

11、小鍋裏放入水。

12、水燒開後放入一小把的豆芽苗。

13、 倒入幾滴油，這樣燙熟後的豆芽苗就不會顯得沒光澤。

14、豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝乾水分備用。

15、鍋裏放入適量的油，加熱後放入三文魚。

16、 三文魚煎至兩面金黃色。可以按照個人口味去煎，顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出，因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。

17、 最後先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上，中間放入菇類。

18、 然後把三文魚放在菇類的上面即可食用，也可以按照個人喜好擺放。

三文魚的做法8

主料：三文魚250克，米飯適量。

輔料：洋葱1個，胡蘿蔔適量，香葱適量，雞蛋兩個。

做法：

1.將三文魚去骨切小塊。

2.洋葱、胡蘿蔔、香葱切碎。

3.將一個雞蛋打在飯中。

4.將雞蛋在飯中攪勻。

5.起油鍋，將雞蛋打入適當煎一下。

6.蛋還沒完全凝固的時候將米飯入鍋，迅速和雞蛋一起炒勻。

7.米飯炒幹後，推倒鍋邊，在鍋里加點油，將三文魚入鍋炒一下。

8.加入洋葱，胡蘿蔔一起炒熟。

9.將米飯與三文魚，胡蘿蔔，洋葱炒至均勻。

10.加入適量的.鹽，生抽、黑胡椒粉調味，加葱花炒勻。

11.好吃的三文魚炒飯出鍋了。

三文魚的做法9

蜜汁煎三文魚

三文魚塊兩塊

汁：醬油，白酒各2湯匙

檸檬汁1湯匙

蜂蜜1/2湯匙

葱2根

（可加少量熱水以便拌蜂蜜）

做法：

1、三文魚洗淨，控幹，用鹽，胡椒粉和食用油醃15分鐘。

2、鍋開中火，可給一點點油（魚肉本身就泡過油了），魚肉上沾少許生粉下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜。

3、將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。

現在大家大多用植物油做飯，以減少動物飽和脂肪的攝取，但是植物油內的OMEGA6會同時助長"好與壞"的細胞分裂，引起癌症危機。三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的`OMEGA6

三文魚，金槍魚和沙丁魚都含有大量的OMEGA3

三文魚的生吃

把三紋魚洗乾淨，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。

在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥末（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。

響鈴三文魚

原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。

做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。

吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。

釀皮三文魚

原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）

調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。

做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。

吃法：三文魚卷蘸醬而食。

跳水三文魚

原料：三文魚、白蘿蔔絲。

調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。

做法：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲；將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成。

吃法：將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。

三椒會膾

原料：三文魚、鮮紅椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋葱、蒜、胡椒等料醃12小時，切片備用；把青蘿蔔絲用水衝透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。

竹香三文魚

原料：三文魚、香菜末。

調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。

做法：將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。

吃法：蘸蒜辣醬而食。

壽司三文魚

原料：三文魚、海苔、米飯、蔬菜丁。

調料：食醋、醬油。

做法：將三文魚放在竹板上，把米飯拈成塊狀放上食醋和醬油用海苔包上即可。

吃法：直接生吃。

三文魚的做法10

所需食材

材料：

三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現磨黑胡椒

調料：

難度：簡單烹飪時間：10-30分鐘

做法和步驟

1、三文魚沖洗乾淨表面，用廚房紙擦乾，磨入海鹽、黑胡椒，加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻醃製15分鐘。

2、煎盤燒熱後倒入少許橄欖油，油不用多，能將盤底潤開就行，因為三文魚油脂比較豐富，煎的.時候會出油。

3、魚皮朝下放入三文魚，煎至魚肉邊緣微黃時翻面。

4、翻面後磨入適量鹽和黑胡椒。

5、兩面翻動均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。

香煎三文魚做法技巧

完美煎魚的辦法是，鍋燒的足夠熱後倒油，放入魚後不要輕易翻動，保持中小火，注意觀察，當魚的邊緣微微上色後晃動鍋，或者可以用鍋鏟輕推試試，如果能輕鬆推動再翻面就萬無一失了。

三文魚的做法11

主料

麪粉80G 全麥麪粉50G

生菜50G 洋葱30G

橄欖10G 煙燻三文魚2片

北極蝦50G 芝士片1片

墨西哥辣椒片適量 馬蘇裏拉芝士碎適量

黑胡椒碎適量 初榨橄欖油適量

蛋黃醬1勺 美式番茄辣椒醬1勺

做法步驟

1. 普通麪粉加全麥麪粉，開水燙麪，和麪，醒發20分鐘後分成大小相同的劑子。把劑子趕成薄餅皮，最好圓形，可修整。然後平底鍋兩面烙熟。

2. 生菜洋葱切絲加橄欖片，用黑胡椒碎/橄欖油/一勺蛋黃醬/一勺美式番茄辣椒醬拌勻

3. 在烙好的'餅皮上依次放上蔬菜/煙燻三文魚片/芝士片/墨西哥辣椒片/北極蝦仁卷好。

4. 培根事先平底鍋略煎

5. 卷好的餅上面鋪一層馬蘇裏拉芝士碎，然後放一片培根。入預熱好200度的烤箱烤20分鐘。完成

三文魚的做法12

原料：

牛奶巧克力、新鮮的挪威三文魚、魚籽、青芥辣。

做法：

1、牛奶巧克力隔水加熱至溶化後倒入裱花袋裏，在比較平的盤子上畫上“樹枝”，放入冰箱定型。

2、三文魚切5毫米的厚片。

3、用花朵形狀的刻花器扣在魚肉上。

4、我用魚子當花蕊。

5、把花朵形的三文魚放在巧克力樹枝上，再把魚子放在三文魚上。

6、吃三文魚怎麼能沒有青芥辣。上面還放了小小的薄荷葉子裝飾。

梅花介紹

梅常被民間作為傳春報喜的吉祥象徵，梅花是歲寒三友之一，花中四君子之首。自古以來，人們都讚美它的傲雪精神，她有一種高傲的美。梅花五瓣，是五福的象徵。

一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。梅花的'五片花瓣，分別象徵着吉祥。我對你的祝福也在這一朵朵的“梅花”裏了。

三文魚的做法13

食材：三文魚，胡椒粉，米飯，蘆筍，鹽。

做法：

1.三文魚切丁。

2.蘆筍鹽水煮開汆燙後放冰水中，保持脆爽。

3.炒香三文魚後盛出。

4.用剩油炒散冷飯。

5.加蘆筍和三文魚，加胡椒，鹽調味。

三文魚的做法14

所需食材：

主料：三文魚一塊，牛油果一個，雞蛋一個，橄欖油少量，米飯一碗

輔料：檸檬半個，香葱少量，醬油少量，芝麻少量

做法步驟：

1. 三文魚切成小方塊

2. 牛油果削皮去核切成河三文魚差不多大小的方塊

3. 香葱洗淨切成末

4. 把處理好的食材放入碗裏，加入醬油和少許芝麻充分攪拌，靜置十五分鐘左右

5. 在康寧VISIONS晶彩養生鍋中裝一半水燒開，用筷子不停攪拌出漩渦，把雞蛋沿着水面順着漩渦倒入鍋中，用餘温讓雞蛋成型並用漏勺取出

6. 把米飯捏成團，在鍋中倒入少量中級初榨橄欖油，小火煎三至五分鐘裝盤備用

7. 把研製好的食材蓋在米飯上，鋪上水波蛋。根據自己的.口味撒些芝麻，擠上些檸檬汁就可以啦

三文魚的做法15

辣汁三文魚

主料：三文魚

輔料：檸檬、麪包糠、雞蛋。

調料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、幹澱粉。

做法

先將三文魚洗淨，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉醃製;

將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層幹澱粉，再放入雞蛋中，取出蘸麪包糠後待用;

坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟後撈出瀝乾油擺入盤中;

坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細絲，炒勻燒開後盛出，吃時蘸汁即可。