肉蒸米飯做法大全家常

大家知道肉末蒸米飯的做法步驟？在家裏是如何做肉蒸米飯的？

　　肉蒸米飯做法家常1

　　用料

米 適量

五花肉 適量

木耳 5片

土豆 1個

香菇 五朵

海米 適量

葱、姜 適量

　　做法

大米淘洗乾淨，放入平時蒸飯的水量先泡1-2小時（為了營養放了幾種不同的米）

海米洗淨用水泡去多餘鹽分備用；木耳泡發揪成小塊，土豆、香菇、五花肉切丁備用；葱、 姜切末（喜歡吃肉皮的親們將剩下的'肉皮也可以切在裏邊）

用炒鍋加入平時炒菜的油量放入葱末、薑末、海米煸香後，放入土豆丁、肉丁、香菇丁煸炒，再加入白酒、醬油、糖、鹽煸炒後放入準備蒸米飯的鍋裏與米攪勻，再放入木耳就可以蒸了。

　　小貼士

1.炒肉的時候多放些醬油會比較好吃

2.如果湯多最好米飯裏就減水的量，要不口感會比平時的米飯口感偏軟

3.不喜歡海米味道的可以不放，步驟還是一樣的

　　肉蒸米飯做法家常2

　　用料

五花肉 不少於500g愛吃肉多放點沒關係

幹香菇 不少於50 g愛吃就多放

胡蘿蔔 一根大約500g

葱 若干

姜 若干

冰糖 若干

生抽 少許

老抽 少許

料酒 少許

鹽 兩勺

大米 根據人口定

　　做法

幹香菇洗淨泡水備用（泡的水不能倒，留着往米飯里加，切記）葱姜切絲備用，胡蘿蔔切塊（大約比一塊錢硬幣大不能太小）

五花肉切塊（大塊點最好比胡蘿蔔切的大兩倍三倍）備鍋燒開半鍋水，把肉放進去焯一下血沫雜質撈出控水備用

接着起鍋放油先煸炒五花肉，煸炒到有點金黃色，依次放入葱薑絲，老抽，生抽，料酒，冰糖翻炒！加水沒過所有材料，放入兩勺或三勺鹽，燒開直到胡蘿蔔變軟收下湯（不宜湯太多，因為要加幹香菇泡的水）

淘米，把水瀝乾，接下來，把泡好的香菇切絲，拌在米里拌勻，然後把那一鍋做好的肉直接倒在米上，接着加泡香菇的水剛好沒過上面的肉最好！最好是電壓力鍋，接下來就等着飯熟了把肉和飯充分拌勻就可以吃了！

小貼士

上述材料都可根據個人喜好口味隨意變動！圖片醬油放少了顏色不很飽滿！

　　肉蒸米飯做法家常3

用料

豬肉 1小塊

土豆 1個

葱 一段

別的喜歡吃的菜(比如胡蘿蔔、豆腐皮等) 隨意

米飯 一碗

做法

備料：

土豆切丁 肉切片 葱切末

鍋內熱油

下入葱末煸香 再加入肉片翻炒至肉片兩邊沒血色

加入適量白糖和醋繼續翻炒 待糖融化後加入適量老抽翻炒均勻上色後加水（水量要超過肉 因為肉裏有糖 稍後還在土豆丁 所以才不能太少）

大火燒五分鐘加入土豆丁

少許鹽（或別的喜歡的蔬菜 根據菜的易熟前後加入 我家裏只剩豆腐皮了 要是有胡蘿蔔就更好了）轉中火直至肉片和土豆丁熟爛倒入米飯轉大火燜飯收汁 即可