香菇肉絲湯麪製作方法介紹

　　所需原料：

麪條150克、豬瘦肉50克、幹香菇2朵、濃縮雞湯汁1/2塊、小葱1棵、料酒1小勺、蠔油1小勺、老抽一點點、幹澱粉一點點、食用油1小勺

　具體做法：

1、將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、老抽、幹澱粉拌勻，然後放入食用油拌勻備用；

2、將幹香菇用衝去上面的浮灰放入温水中浸泡到軟，然後撈出切成細絲，泡香菇的水留用；小葱切成細葱花；

3、將炒鍋燒熱放少許食用油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可；

4、取一小湯鍋倒入泡香菇的水（底下的.渣滓不要倒進去），再放入大半碗水，然後放入濃縮雞湯汁，煮開過後，根據自己的口味調一下鹽味；

5、煮雞湯的時候同時在另一端煮麪條；

6、將煮好的麪條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上葱花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到麪條上，吃的時候拌勻了就可以了。