肉拌麪的做法家常

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　　肉拌麪的做法家常

　材料

花椒、金針菇、豆乾、木耳、葱白、薑末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒

　做法

1、幹鍋烘香花椒後加油，油熱即可，撈出花椒。

2、金針菇切末，豆乾切丁，木耳切片。

3、爆香葱白薑末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。

4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。

5、加醋提味，熄火後入葱綠。

6、吃時加香菜即可。

　　肉拌麪的做法家常

　　材料

小葱，肉，生抽，老抽，糖，麪條

做法

1、小葱切段，肉切絲，用生抽、老抽、糖調成味汁。

2、鍋裏熱油，放進葱段小火炸至乾癟，撈出備用。

3、鍋內的葱油繼續放入肉絲煸炒，再加入味汁煮開。

4、放入麪條，煮熟以後撈出控幹水份，放入碗中用葱油汁拌均，撒上葱段即可。