冰湯圓的做法

湯圓怎麼做才好吃，其實要根據個人習慣和口味來定了。接下來小編蒐集了冰湯圓的做法，歡迎閲讀查看。

冰湯圓的做法一

主料

湯圓適量

輔料

葡萄乾、紅糖水、山楂、珍珠、冰、紅豆

步驟

1.首先把湯圓煮熟

2.把冰打碎放入碗中

3.將湯圓鋪在冰上，放上葡萄乾，山楂，對了還有紅豆，最後澆上紅糖水

冰湯圓的做法二

材料

基礎糖水 300? 紅白小湯圓 100公克 冷開水 100公克 冰塊 100公克

做法

1.冰塊加冷開水混合均勻，備用。

2.將紅白小湯圓放入滾水中，持續保持小滾，轉小火煮約6分鐘，至湯圓浮在水面，再撈出放入作法1內冰鎮約5分鐘，以增加Q度與口感。

3.將作法2湯圓瀝乾盛入碗內，加入基礎糖水即可。

拓展：好吃的湯圓做法

紫薯湯圓

材料：

水磨糯米粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，冰糖碎20g。

1、用温水把水磨糯米粉和成麪糰。

2、加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。

3、紅豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、冰沙糖製成餡料。

4、和好的麪糰搓條，分劑子。

5、包成湯圓，入大火燒開的.水鍋中。

6、開鍋改小火，直至煮熟小訣竅煮湯圓時，一開始一定用大火。開鍋後改小火，這樣煮出的湯圓才不會爆開。

果醬湯圓

材料：

糯米粉 400克、自制果醬 適量、温開水 250克、紅糖少許。

1、糯米粉和温開水混合，揉成光滑的麪糰，靜置30分鐘。

2、隨後再搓成小球，壓成湯圓皮，放入自制果醬，小心的慢慢包裹並揉搓成湯圓坯。

3、鍋裏燒開水，放入湯圓坯，煮至湯圓全部浮起後再略煮一會即可（可以選擇加入少量糖或不加）。

豆漿湯圓

材料：

黃豆 80克、芝麻湯圓 8個、水 800毫升、冰糖 50克、糖桂花 15毫升。

1、黃豆、速凍湯圓、冰糖、糖桂花備好。

2、黃豆隔泡發好，洗淨瀝去水分。

3、將黃豆放入豆漿機中，加入清水啟動豆漿機，打成豆漿。

4、用篩網濾豆渣，將豆漿倒入鍋內。

5、放入速凍湯圓和冰糖（如果是凍豆漿要煮至微熱）。

6、煮至湯圓全部浮起裝入碗中，淋入糖桂花即可。

彩色小湯圓

材料：

糯米粉 100克、胡蘿蔔 (汁)50克、紫甘藍 半棵、菠菜 60克。

1、（以胡蘿蔔為例）將胡蘿蔔清洗乾淨，切小塊，倒入攪拌機內，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿蔔漿，然後用沙網漏斗過濾出胡蘿蔔汁。

2、準備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿蔔汁（一點一點加）和成麪糰；蓋上濕布醒上15分鐘。

3、取出麪糰，開始做小湯圓，取3克左右面團，在手心搓圓即可。依次將所有的做好，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點乾麪粉，防止互相粘連。

4、按此方法做出其他顏色的小湯圓。

5、燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者什麼都不加味道也滿好的。

芝麻湯圓

材料：

糯米粉50g、黑芝麻適量、白芝麻適量。

1、糯米粉加水和成麪糰。

2、白芝麻和黑芝麻備好。

3、倒出來晾涼待用。

4、坐鍋燒水。

5、水開後把和好的糯米搓成湯圓放下去煮至漂浮。

6、在芝麻裏面滾一圈即可。