小孩吃蝦仁的家常做法

不少寶寶從小就喜歡吃蝦肉，蝦肉含有豐富蛋白質，營養價值很高，肉質鬆軟好消化。接下來小編蒐集了小孩吃蝦仁的家常做法，歡迎查看。

玉米豌豆炒蝦仁

食材：

玉米、豌豆、北極蝦；姜、澱粉、黑胡椒；

做法：

1、提前剝好的豌豆粒用鹽水浸泡15分鐘後控水；北極蝦剝殼、去頭，留蝦仁洗淨備用；姜切絲，澱粉和水調勻備用；

2、燒一鍋水，調入鹽，將豌豆粒燙1~2分鐘至九成熟，撈出控水；

3、平底鍋內放花生油，放薑絲炒香，下剝好的蝦仁快速翻炒兩下；

4、放豌豆粒和甜玉米粒，調入鹽和黑胡椒碎，快速翻炒均勻；

5、調入提前調好的.水澱粉，轉大火收一下汁即可關火。

芙蓉蝦

食材：

大蝦、雞蛋、麪包屑、料酒、鹽

做法：

1、將蝦洗淨，先剪去蝦鬚，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。

2、將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽醃漬一會，還可以再放入些薑末，葱末一同醃漬。

3、將雞蛋打散成蛋液，把醃漬好的蝦放入蛋液中，然後取出再裹上一層面包屑。

4、鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。

玉子蝦仁

食材：

500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、澱粉、水

做法：

1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許

2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀。

3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁

4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜

5、上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。

7、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之後關火即可

8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上

9、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了

蝦仁飯糰

食材：

活蝦、大米、玉米糝；壽司醋、料酒、胡椒粉；

做法：

1、大米、玉米糝煮熟後放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻；

2、活蝦備用，從蝦頭一側打開，去除蝦線、蝦腸，留蝦尾和蝦皮不剝，加料酒，胡椒粉、鹽醃入味，然後如果焯熟；

3、取適量米飯，鋪在保鮮膜上，在中間放上一顆蝦仁，把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊後去掉保鮮膜，蝦仁飯糰就做好了。

蠔油蝦仁杏鮑菇

食材：

蝦仁、杏鮑菇、紅尖椒；葱、蒜、蠔油、料酒、醬油；

做法：

1、蝦仁剝好洗淨，杏鮑菇、葱、蒜切好備用；

2、紅尖椒切好，蝦仁、杏鮑菇裝盤備用；

3、鍋中注入植物油，熱鍋涼油，放入葱花和蒜片爆香；

4、放入紅尖椒、蝦仁翻炒，直到蝦仁變色，放入杏鮑菇片翻炒均勻；

5、放入蠔油、料酒、醬油調味調色，杏鮑菇煸炒至變軟就可以出鍋了。

西芹腰果蝦仁

食材：

蝦仁、芹菜、腰果；姜、白胡椒、料酒、鹽和雞精適量；

做法：

1、蝦仁洗淨擦乾水分，用料酒、白胡椒粉和鹽醃製20分鐘；

2、芹菜洗淨切段；

3、鍋加熱、倒入適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟後撈出備用；

4、鍋加熱，再倒入少許油，油熱得將要冒煙後，將西芹段放入翻炒至斷生後，倒入蝦仁翻炒，並加鹽和雞粉調味；

5、將腰果放入略微翻炒即可出鍋。