蒸乾魚的家常做法大全

盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。以下內容是小編為您精心整理的蒸乾魚的家常做法大全，歡迎參考！

蒸乾魚的`家常做法一

材料

小乾魚適量，薑絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒

做法

1、小乾魚用水清洗，瀝乾；紅辣椒切成小圈備用。

2、鍋中倒入適量油，下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小乾魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。

3、盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。

小訣竅

小乾魚和豆豉本身就有鹽味，所以製作過程中不需在另外加鹽。

蒸乾魚的家常做法二

材料

精選煙燻小魚仔，幹椒粉，香葱，大蒜，特製香料

做法

1、煙燻小魚仔洗淨；

2、然後把油燒至八成熟，下入小魚仔煎炸片刻；

3、然後撒些幹椒粉盛出鍋；

4、接着用手撕成條狀，再加入香葱、大蒜等裝入幹鍋上桌。