炒雞的家常做法

導語： 炒雞塊其實也只是雞肉的吃法中的一種，但是就像上面説到的那樣，炒雞塊的做法通常是有很多的。雞肉是我們平時生活中的一種常見肉類，也是很多人非常喜歡吃的一種肉類。那麼，下面就來詳細地介紹一下關於炒雞塊的做法大全。

美味炒雞塊

材料

嫩雞1只 青紅辣椒適量

做法

1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用;

2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然後倒入葱薑蒜片和炒雞塊;

3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色;

4 從入適量開水(與雞塊1：1的量即可)，大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。

客家炒雞塊

材料

主料：雞腿500克，調料：植物油30克，豆瓣醬10克，白砂糖3克，九層塔20克，紅辣椒10克，大葱5克，姜5克

做法

1.將雞腿肉切塊;

2.九層塔切碎;

3.辣椒洗淨切片;

4.炒鍋注油燒熱，下入葱、姜爆香，放入雞腿煸炒，加入豆瓣醬、白糖炒入味，放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。

炒雞塊

主料：雞翅腿300g、乾紅辣椒2g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、蒜適量、姜適量、葱適量、滷料包1個

步驟

1.雞翅冰箱提前拿出室温解凍後，洗淨瀝水;

2.將解凍後的雞翅切成塊備用;

3.紅辣椒提前泡開水;

4.蒜、姜葱切好備用;

5.鍋燒熱後，倒入油，將紅辣椒姜葱蒜提前炒香

6.加入雞塊翻炒上色後，加入適量的醬油、鹽繼續翻炒

7.炒至每個雞塊都均勻上色後，加入滷料包;

8.然後加入適量的水，轉中火炒至水收幹後，加入味精調味出鍋即可。

小貼士

1、紅辣椒可以一次泡多一些，分別炒幾個菜用，用不完還可以放冰箱，存放一週，這樣做是為了炒辣椒時不會糊掉;

2、不喜歡雞肉深色的人可以減少醬油的用量;

3、喜歡色彩的朋友也可以加入青椒;

4、當然雞塊裏也可以配上喜歡的菜，如土豆，木耳等。

所以，通過上面文章對於每位炒雞塊、客家炒雞塊、炒雞塊的'做法的詳細介紹，相信絕大多數人對於炒雞塊的做法大全已經有了很大程度的瞭解，而且我們有了上面的詳細步驟，大家以後想吃炒雞塊的時候，就可以根據自己的口味來選擇炒雞塊的做法，從而自己來做炒雞塊來食用了。