炒雞蛋菜譜家常做法

　　炒雞蛋菜譜家常做法篇一

菜譜簡介

特點：鮮香可口。

材料

原料：鮮蝦仁2兩，雞蛋3個

調料：精鹽一錢五，味素5分，花椒水、葱末各少許

做法

1、蝦仁片薄片，收入碗內，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、葱末調拌均勻。

2、炒勺放一兩半油，燒熱後把調好的蛋汁倒入勺內，用勺不斷推炒至雞蛋成片狀，蝦片熟透時出勺。

關鍵詞

炒雞蛋雞蛋蝦仁蛋

　　炒雞蛋菜譜家常做法篇二

木耳炒雞蛋的.製作材料：

主料：雞蛋200克,木耳(水發),250克

調料：大葱10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克

教您木耳炒雞蛋怎麼做，如何做木耳炒雞蛋才好吃

1. 將水發木耳洗淨，瀝水，備用；將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；

2. 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；

3. 鍋內再加油適量，將瀝乾水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，即可出勺。

小帖士-食物相剋：

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。