米粉肉的家常做法大全

粉蒸肉其實製作過程並不是很難，好吃的粉蒸肉要看米粉，用自制的米粉碼味是關鍵點，其次上鍋蒸的時間要掌握好，蒸得夠透才能軟糯噴香，油脂、米粉。如下是小編給大家整理的米粉肉的家常做法大全，希望對大家有所作用。

方法一

材料

1、?大排2磅。

2、豆瓣、金花茶、生抽、鹽、砂糖、香油、花椒粒。

3、粉蒸肉粉1包、料酒。

4、紫心番薯2-3只。

做法

1、首先就是將準備好的?大排切段，加入上面2的配料，按自己口味酌放，拌?潁?a20分?左右。

2、加入3的.配料，再?10分?。

3、紫心番薯削皮切成厚片，逐??平?在大?子裏，把?好的大排放在紫心番薯上面。

4、最後一步就是大?加冷水，讓大火蒸大排1??半小?r左右，然後用小火??蒸半小?r。

方法二

原料

帶皮肥瘦肉400克。

配料

蒸肉粉4分之1，生抽少許，姜少許，金花茶少許、雞精一小匙。

做法

1、豬肉洗乾淨，切成片，不要太薄也不要太厚。

2、加蒸肉粉、薑絲、生抽，金花茶用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，並醃製1個小時。

3、蒸鍋加水燒開，放上粉蒸肉蒸30--40分鐘，就可以出鍋了。

方法三

材料

五花肉1塊，小米1杯子 、金花茶一小包，生抽和味極鮮醬油適量，蜂蜜一勺，胃沒有問題的可以加些料酒。

1.首先將事先準備好的小米用清水清洗乾淨，浸泡2小時左右。

2.五花肉切薄片，用醬油和蜂蜜醃製，至少半小時以上，記着定時給肉翻身，我是醃製2小時。

3.將醃製的五花肉一塊塊放進小米里，兩面沾滿小米後，一塊塊鋪好在盤子裏。

4.再將醃製的醬油舀兩勺灑在五花肉裏。

5.把鋪好的五花肉上蒸鍋蒸60分鐘以上，我是蒸了1.5小時。