炒麪的家常做法

炒麪的家常做法有哪些？下面是小編整理的'相關內容，歡迎大家閲讀參考！

雜蔬素炒麪

食材：蒸麪500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量

做法：

1)準備好所有的食材。

2)黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。

3)炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒。

4)加入醬油。

5)加入胡椒粉。

6)翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。

7)再放入麪條繼續翻炒。

8)加少許鹽翻炒。

9)在淋入少許香醋。

10)淋入香油。

11)翻炒均勻關火。

祕製炒麪

食材：炒麪200g、油適量、鹽適量、洋葱半個、生菜1顆、香菇醬適量、醋適量

做法：

1)菜市場買來的炒麪

2)生菜洗淨備用

3)洋葱切成小條備用

4)燒一鍋開水

5)放入炒麪

6)煮開約一分鐘即可

7)撈出炒麪用涼水衝

8)沖涼後瀝乾水備用

9)熱鍋下油，炒洋葱

10)加適量香菇醬調味

11)加適量鹽調味

12)放入生菜

13)放入炒麪

14)翻炒，讓醬料均勻沾上炒麪

15)噴少許醋提香

16)快炒出鍋

素三絲蠔油炒麪

食材：麪條150g、茭白1根、胡蘿蔔半根、青椒1個、油適量、蠔油適量、生抽適量、香菜適量

做法：

1)茭白、青椒、胡蘿蔔清洗乾淨均勻切絲，香菜去根清洗乾淨

2)麪條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水

3)坐鍋熱油，下茭白，胡蘿蔔翻炒

4)倒入青椒絲

5)倒入麪條，用筷子挑散

6)倒入蠔油，倒入生抽，繼續用筷子調拌

7)最後，放入香菜調拌即可

包菜胡蘿蔔炒麪

食材：麪粉300g、雞蛋2個、胡蘿蔔1個、豬肉100g、蠔油適量、葱適量、姜適量、香油適量、清水適量、鹽適量、油3g、包菜半個、洋葱1個、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量

做法：

1)把麪粉、油、鹽放入全自動麪條機中。

2)開動全自動麪條機和麪攪拌開關，開始攪拌後，分3—5次加入雞蛋水。

3)讓全自動麪條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出面。

4)打開壓面的開關，麪條機出面了，黃黃的半透明的雞蛋麪出來了。

5)洗乾淨所用原料，肉絲裏面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。

6)包菜、洋葱和胡蘿蔔切絲，葱姜切末。

7)鍋中放適量油，放入醃製好的肉絲滑炒熟，盛出備用。

8)這時候可以把麪條先熟好，鍋中放水，水開後，放入麪條煮至8成熟，撈出，放涼水裏面備用。

9)炒鍋中放油，熱後放入葱薑末爆香。

10)放入洋葱絲翻炒。

11)放入胡蘿蔔和包菜翻炒至軟，這時候可以放入適量蠔油和鹽。

12)加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。

13)撈出煮好的麪條放入菜中，慢慢翻炒均勻。

14)加入香油攪拌均勻，最後撒小葱花提香

四季豆炒麪

食材：麪條300g、油適量、鹽適量、四季豆適量、青椒適量、拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量

做法：

1)洗淨青椒、四季豆

2)準備鹼面

3)將四季豆斜切，青椒去籽切絲

4)麪條入沸水，加少許鹽稍煮

5)麪條稍斷生後立即撈出，放入冷水中

6)熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒

7)放入適量食鹽

8)炒熟後盛出

9)鍋中放少許食油，放入瀝乾水的麪條翻炒

10)加少許拌飯醬

11)加一點開水

12)放入炒好的四季豆與青椒

13)翻炒均勻後出鍋